- Vai lasi drīkst cept?
- Cepšanas laikā kūpināts lasis mainās, kļūstot 'vārīts' pēc tekstūras un sāļāks. Šajā receptē tas ir dabiski.
- Vai varu aizstāt dilles?
- Arī maurloki ir lieliski, ja jums negaršo dilles.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Quiche au Saumon
Luksusa un vienkāršības satikšanās. Kūpināta laša intensīvo, sāļo garšu līdzsvaro krēmsiera (Philadelphia tipa) maigums un diļļu svaigums. Šis pīrāgs (quiche) franču formā ienes ziemeļnieciskas garšas nianses. Īpaši iecienīts svētku brokastīs vai elegantās pieņemšanās, jo arī auksts tas sniedz fantastisku garšas baudījumu. Uzmanību: laša sāļuma dēļ ēdienu var viegli pārsālīt!
Sastāvdaļas
1
gab.
Smilšu mīkla (pīrāgam)
150
g
Kūpināts lasis
1
saišķis
Svaigas dilles
150
g
Bezpiedevu krēmsiers
3
gab.
Olas
200
ml
Saldais krējums
100
ml
Piens
1
šķipsna
Sāls (tikai uzmanīgi!)
1
šķipsna
Baltie pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Pīrāga forma
- Nazis
- Putojamā slotiņa
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Zivis
Pagatavošana
1
✓
Izklājiet formu ar mīklu, sadurstiet to ar dakšiņu un cepiet 10-12 minūtes 180°C temperatūrā.
Padoms: Iepriekšēja cepšana nodrošina, ka pamatne paliek kraukšķīga pat zem mitrā pildījuma.
2
✓
Sagrieziet kūpināto lasi strēmelēs vai sapluciniet gabaliņos. Smalki sakapājiet dilles.
Padoms: Ja vēlaties maigāku garšu, noņemiet laša brūnās, taukainās daļas.
3
✓
Sakuliet olas ar saldo krējumu, pienu, pipariem un pavisam nedaudz sāls.
Padoms: Kūpināts lasis pats par sevi ir sāļš, tāpēc mērci gandrīz nemaz nesāliet.
4
✓
Uz mīklas pamatnes lieciet mazas krēmsiera pikas, apkārt izkārtojiet lasi un dilles.
Padoms: Krēmsiers pilnībā neizkusīs, tāpēc pēc cepšanas pīrāgā būs gardas, krēmīgas saliņas.
5
✓
Pārlejiet ar olu maisījumu un cepiet 30-35 minūtes, līdz virsa kļūst zeltaini brūna.
Padoms: Nepārcepiet, lai lasis neizžūtu.
6
✓
Ļaujiet atdzist, tad sagrieziet. Rotājiet ar svaigu dilles zariņu.
Padoms: Šis kišs (quiche) auksts, iespējams, ir pat garšīgāks nekā silts.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1 gab. Smilšu mīkla (pīrāgam)
- 150 g Kūpināts lasis
- 1 saišķis Svaigas dilles
- 150 g Bezpiedevu krēmsiers
- 3 gab. Olas
- 200 ml Saldais krējums
- 100 ml Piens
- 1 šķipsna Sāls (tikai uzmanīgi!)
- 1 šķipsna Baltie pipari