Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums pasniegts traukā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums Pasniegti citronu rīsi Citronu rīsi Ķirbju strūdele Ķirbju strūdele Vasaras augļu torte dekorēta ar svaigiem augļiem Vasaras augļu torte Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem pasniegti Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums pasniegts traukā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums Pasniegti citronu rīsi Citronu rīsi Ķirbju strūdele Ķirbju strūdele Vasaras augļu torte dekorēta ar svaigiem augļiem Vasaras augļu torte Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem pasniegti Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Rākoci biezpiena plātsmaize ar zeltainām olu putām un aprikožu ievārījumu
Bagātīga biezpiena plātsmaize ar Rākoci stila olu putu cepurīti

Rākoci biezpiena plātsmaize

Autors: Flavelo
Klasiskās Rākoci biezpiena kūkas mājīgāka, plātsmaizes versija. Šeit uzsvars likts uz bagātīgu biezpiena kārtu. Tehnoloģija ir identiska kūkas versijai: drupana mīklas pamatne, krēmīgs biezpiens un kroni veidojošās ceptās olu putas. Lieliska viesu sagaidīšanai nedēļas nogalē.
🕒 Sagatavošana 30 minūtes
🍳 Gatavošana 40 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 40 minūtes
🍽️ Daudzums 12 porcijas
🔥 Kalorijas 380 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela cepešpanna
  • Putotājs
  • Konditorejas maisiņš (pēc izvēles, var arī ar karoti)

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens
⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Mīklai saberziet sviestu ar miltiem un pūdercukuru, tad samīciet ar olu dzeltenumiem (un skābo krējumu, ja nepieciešams). Atpūtiniet aukstumā 30 minūtes.

Padoms: Atpūtināšanas laikā milti uzsūc mitrumu, sviests atkal sacietē, tāpēc būs vieglāk izrullēt.
2 ✓

Izrullējiet pannā, sadurstiet un cepiet 180°C temperatūrā 10 minūtes (priekšcepšana).

Padoms: Cepiet līdz gaiši salmu dzeltenai krāsai.
3 ✓

Sajauciet biezpienu ar cukuru, dzeltenumiem, citrona miziņu. Uzklājiet uz priekšceptās mīklas. Cepiet vēl 20 minūtes.

Padoms: Ja garšo, varat pievienot arī rozīnes.
4 ✓

No baltumiem un pūdercukura saputojiet ļoti stingras putas. Veidojiet režģi uz kūkas virsmas un salieciet ievārījuma punktiņus.

Padoms: Pūdercukura cietes saturs (ja tāds ir) palīdz stabilizēt putas.
5 ✓

150°C temperatūrā žāvējiet putas apm. 15 minūtes.

Padoms: Ir labi, ja putu virsma tikko apbrūnē, bet iekšpusē paliek krēmīga.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai var no saldēta biezpiena?
Jā, bet pēc atkausēšanas ļoti rūpīgi noteciniet, jo saldēšana bojā biezpiena struktūru un padara to ūdeņainu.

Sastāvdaļas

  • 250 g Kviešu milti
  • 125 g Auksts sviests
  • 60 g Pūdercukurs
  • 2 gab. Olu dzeltenumi (mīklai)
  • 1 dl Skābais krējums (ja mīkla neturas kopā)
  • 500 g Biezpiens
  • 100 g Cukurs (pildījums)
  • 2 gab. Olu dzeltenumi (pildījums)
  • 1 gab. Citrona rīvēta miziņa
  • 3 gab. Olu baltumi
  • 150 g Pūdercukurs (putām)
  • 3 ēd.k. Aprikožu ievārījums