- Kotlete cepot izjūk.
- Masa nebija pietiekami lipīga. Kārtīgāk samīciet vai pievienojiet saistvielai vēl vienu olu un nedaudz miltu. Auksti rīsi līp labāk nekā remdeni.
- Vai var cept cepeškrāsnī?
- Jā! Ieziediet augšu ar eļļu un cepiet 200°C 20-25 minūtes. Būs mazāk sulīgas, bet veselīgākas.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Rīsu kotletes
Pārpalikumu glābšanas paraugs, kas bieži vien ir garšīgāks par oriģinālo ēdienu. Šī recepte ir itāļu 'arancini' (apelsīniņu) vienkāršota, plakana versija, ko cep pannā. Vārītu rīsu ciete un siera kušana nodrošina krēmīgu vidu, bet rīvmaize – kraukšķīgu ārpusi. Lieliska veģetāra alternatīva tradicionālajām kotletēm.
Sastāvdaļas
400
g
Vārīti rīsi (auksti)
2
gab.
Olas
100
g
Rīvmaize (plus apviļāšanai)
100
g
Rīvēts siers (piem., Krievijas vai Holandes)
2
daiviņas
Ķiploks (saspiests)
1
bunte
Svaigi pētersīļi (sakapāti)
1
tējk.
Sāls
0.5
tējk.
Melnie pipari
300
ml
Eļļa (cepšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liela bļoda maisīšanai
- Panna
- Papīra dvieļi
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Lieciet aukstus vārītus rīsus bļodā. Pievienojiet sakultas olas, rīvētu sieru, ķiplokus, garšvielas un pētersīļus.
Padoms: Svarīgi, lai rīsi būtu auksti, citādi siers izkusīs un ola sarecēs vēl pirms formēšanas.
2
✓
Sāciet mīcīt, pakāpeniski pievienojot rīvmaizi. Pievienojiet tik daudz, lai masa būtu veidojama, bet ne sausa.
Padoms: Ļaujiet masai pastāvēt 5 minūtes, lai rīvmaize uzsūktu mitrumu.
3
✓
Ar slapjām rokām veidojiet plaukstas lieluma plācenīšus (apm. 1-1,5 cm biezus). Ja vēlaties, apviļājiet papildu rīvmaizē.
Padoms: Plakanāka forma pannā izcepas vieglāk nekā bumbiņa.
4
✓
Pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet eļļu pirksta biezumā. Cepiet kotletes no katras puses 3-4 minūtes zeltaini brūnas.
Padoms: Eļļa nedrīkst būt pārāk karsta, jo rīvmaize sadegs, pirms vidus uzsils un siers izkusīs.
5
✓
Uz papīra dvieļa nosusiniet eļļu. Pasniedziet ar ķiploku krējumu vai mērci.
Padoms: Lieliska piedeva dārzeņu sautējumiem.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 400 g Vārīti rīsi (auksti)
- 2 gab. Olas
- 100 g Rīvmaize (plus apviļāšanai)
- 100 g Rīvēts siers (piem., Krievijas vai Holandes)
- 2 daiviņas Ķiploks (saspiests)
- 1 bunte Svaigi pētersīļi (sakapāti)
- 1 tējk. Sāls
- 0.5 tējk. Melnie pipari
- 300 ml Eļļa (cepšanai)