Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Saldais krējuma un šokolādes naan pasniegts
Mīksta naan mīkla, pildīta ar šokolādes krēmu, pārziesta ar kausētu sviestu

Saldais krējuma un šokolādes naan

Autors: Flavelo
'Deserta picas' indiešu brālēns. Šeit šokolāde netiek vienkārši uzkaisīta, bet gan pildīta mīklā bieza ganaša formā. Saldais krējums padara šokolādi mīkstu, tāpēc arī pēc cepšanas tā nesacietē, bet veido kramīgu, baudāmu kārtu naan iekšpusē. Īsta delikatese viesu cienāšanai.
🕒 Sagatavošana 25 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 40 minūtes
🍽️ Daudzums 6 porcijas
🔥 Kalorijas 1540 kcal
🌍 Virtuve Fjūžn

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Neliels katliņš krēmam
  • Putojamā slotiņa
  • Mīklas rullis

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Sagatavojiet mīklu parastajā veidā (milti, raugs, jogurts, ūdens, eļļa) un raudzējiet 1 stundu.

Padoms: Labas mīklas pamats ir pacietība.
2 ✓

Pagatavojiet krēmu: uzsildiet saldo krējumu (nevāriet!), noņemiet no uguns un iemaisiet šokolādi, līdz masa ir gluda. Ļaujiet atdzist un sabiezēt.

Padoms: Tā ir emulsija: krējuma ūdens un tauki sajaucas ar kakao sviestu.
3 ✓

Pildiet krēmu mīklas bumbiņās, aizveriet un izrullējiet.

Padoms: Pildīšanas brīdī krēmam jābūt smērējamam, bet ne šķidram.
4 ✓

Cepiet pannā 2 minūtes no katras puses, pēc tam pārziežiet ar sviestu.

Padoms: Mīkla pasargā šokolādi no sadegšanas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Krēms sanāca pārāk šķidrs. Ko darīt?
Ielieciet to ledusskapī, lai ganašs sastingtu ('savilktos'), tā to būs vieglāk iepildīt mīklā.

Sastāvdaļas

  • 300 g Kviešu milti
  • 7 g Sausais raugs
  • 20 g Cukurs
  • 4 g Sāls
  • 120 g Jogurts
  • 100 ml Silts ūdens
  • 15 ml Olīveļļa
  • 80 g Tumšā šokolāde (sakapāta)
  • 60 ml Saldais krējums (min. 30%)
  • 20 g Kausēts sviests