Pasniegts kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē Pekanriekstu virtuļi bumbiņās Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte) Vegānisks BBQ burgers ar svaigiem dārzeņiem Vegānisks BBQ burgers Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem pasniegta Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem Naan maize ar žāvētām aprikozēm pasniegta Naan ar žāvētām aprikozēm Kukurūzas vafeles svaigi ceptas Kukurūzas vafeles Apelsīnu un medus ledus tēja glāzē Apelsīnu un medus ledus tēja Medus un garšvielu tēja krūzē, rotāta ar kanēļa standziņu un citrona šķēlīti Medus un garšvielu tēja Saldskābie marinēti pimento pipari pasniegti burciņā Saldskābie pimento pipari Saldskābi marinēti apelsīni stikla burkā Saldskābie apelsīni Pasniegts cepta siera burgers Cepta siera burgers Kūpināta panna cotta pasniegta Kūpināta panna cotta Biezpiena klimpas grauzdētā rīvmaizē, pasniegtas ar skābo krējumu un cukuru Biezpiena klimpas Semla ar citronu krēmu, svaigs un kārdinošs saldums Semla ar citronu krēmu BBQ bekonā tīti halapenjo pipari pasniegti BBQ bekonā tīti halapenjo pipari Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu pārgriezti Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu Pasniegta diļļu un kukurūzas krēmzupa Diļļu un kukurūzas krēmzupa Skones ar sukādēm un citronu Skones ar sukādēm un citronu Apelsīnu un kanēļa punšs pasniegts Apelsīnu un kanēļa punšs Marinēti persiki stikla burkā Marinēti persiki Pasniegts kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē Pekanriekstu virtuļi bumbiņās Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte) Vegānisks BBQ burgers ar svaigiem dārzeņiem Vegānisks BBQ burgers Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem pasniegta Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem Naan maize ar žāvētām aprikozēm pasniegta Naan ar žāvētām aprikozēm Kukurūzas vafeles svaigi ceptas Kukurūzas vafeles Apelsīnu un medus ledus tēja glāzē Apelsīnu un medus ledus tēja Medus un garšvielu tēja krūzē, rotāta ar kanēļa standziņu un citrona šķēlīti Medus un garšvielu tēja Saldskābie marinēti pimento pipari pasniegti burciņā Saldskābie pimento pipari Saldskābi marinēti apelsīni stikla burkā Saldskābie apelsīni Pasniegts cepta siera burgers Cepta siera burgers Kūpināta panna cotta pasniegta Kūpināta panna cotta Biezpiena klimpas grauzdētā rīvmaizē, pasniegtas ar skābo krējumu un cukuru Biezpiena klimpas Semla ar citronu krēmu, svaigs un kārdinošs saldums Semla ar citronu krēmu BBQ bekonā tīti halapenjo pipari pasniegti BBQ bekonā tīti halapenjo pipari Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu pārgriezti Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu Pasniegta diļļu un kukurūzas krēmzupa Diļļu un kukurūzas krēmzupa Skones ar sukādēm un citronu Skones ar sukādēm un citronu Apelsīnu un kanēļa punšs pasniegts Apelsīnu un kanēļa punšs Marinēti persiki stikla burkā Marinēti persiki
Saldskābi marinētas vīģes stikla burkā
Īpašas un pikantas mājās marinētas vīģes

Saldskābās vīģes

Autors: Flavelo
Vīģu un etiķa romance atsauc atmiņā itāļu 'agrodolce' (saldskābo) mērču pasauli. Medum līdzīgo augli sarkanvīna etiķa skābums un garšvielu dziļums padara par pieaugušo desertu – vai vēl vairāk par ideālu partneri sieriem (gorgonzolai!) un šķiņķim. Šeit vīģes parādās nevis kā ievārījums, bet gan veselā, kožamā formā.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 1 diena 25 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 110 kcal
🌍 Virtuve Vidusjūras

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Sterilizēta burka
  • Katliņš

Pagatavošana

1 ✓

Uzmanīgi nomazgājiet vīģes, kātiņus atstājiet (estētikai). Sadurstiet tās ar zobu bakstāmo vairākās vietās.

Padoms: Caur caurumiem marināde iekļūs augļa iekšpusē, neļaujot miziņai saplaisāt.
2 ✓

Uzvāriet etiķi, ūdeni, cukuru, kanēli un citrona miziņu. Vāriet 5 minūtes, līdz sāk veidoties sīrups.

Padoms: Biezāka, sīrupaināka marināde labāk pārklāj augļus.
3 ✓

Ievietojiet vīģes burkā un pārlejiet ar karsto sīrupu.

Padoms: Nekavējoties aizveriet.
4 ✓

Ļaujiet atdzist, tad atpūtiniet ledusskapī 24 stundas.

Padoms: Šajā laikā vīģes uzsūc etiķa aromātu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kādas vīģes ir piemērotas?
Tikai nedaudz negatavas, stingrākas vīģes. Mīkstas, medaini gatavas vīģes karstajā marinādē izjuks.

Sastāvdaļas

  • 500 g vīģes (mazas, stingrākas)
  • 250 ml sarkanvīna etiķis (vai balzametiķa un vīna etiķa maisījums)
  • 150 ml ūdens
  • 100 g cukurs
  • 1 gab. kanēļa standziņa
  • 1 sloksne citrona miziņa