- Kāpēc tie nepacēlās?
- Cepamais pulveris bija vecs, vai arī jūs izrullējāt mīklu pārāk plāni. Šie nav rauga mīklas cepumi, tie neuzbriest dubultā, bet skaisti paceļas.
- Nākamajā dienā kļuva nedaudz sausi.
- Diemžēl mīklas ar cepamo pulveri izžūst ātrāk nekā rauga mīklas. Mikroviļņu krāsnī 10 sekundēs tos var atsvaidzināt.
Alheira ar salātiem
Rīsi ar mīdijām
Siera un biezpiena cepumi
Apelsīnu un vaniļas sidrs
Kanēļa un mango bārbekjū mērce
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Alheira ar salātiem
Rīsi ar mīdijām
Siera un biezpiena cepumi
Apelsīnu un vaniļas sidrs
Kanēļa un mango bārbekjū mērce
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Siera un biezpiena cepumi
Ungāru viesības nav iedomājamas bez pogačām. Šī siera un biezpiena versija ir īpaši irdena, jo biezpiena skābums un tauku saturs padara mīklu mīkstu, kamēr siers virspusē izcepas kraukšķīgs. Nav nepieciešams raudzēt, tikai samīcīt un cept – viena no ātrākajām un drošākajām receptēm.
Sastāvdaļas
500
g
Kviešu milti
250
g
Pustrekns biezpiens
200
g
Rīvēts siers (Holandes vai Krievijas)
250
g
Auksts sviests
1
gab.
Ola
1
ēd.k.
Cepamais pulveris
1
tējk.
Sāls
100
g
Skābais krējums
1
gab.
Ola (pārziešanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liela bļoda
- Apaļa formiņa cepumu izspiešanai
- Cepamā plāts ar papīru
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Izsijājiet miltus un cepamo pulveri bļodā, iemaisiet sāli. Ātrām kustībām (vai ar smalcinātāju) saberziet tajā auksto sviestu.
Padoms: Aukstais sviests miltos paliek mazos gabaliņos, cepoties tie rada tvaiku un veido slāņus. Ja sviests izkūst no roku siltuma, mīkla būs blīva. [Kārtainums]
2
✓
Pievienojiet ar dakšiņu izspaidītu biezpienu, pusi siera, olu un skābo krējumu. Ātri samīciet, lai mīkla tikko turētos kopā.
Padoms: Nepārmīciet! Mīklas ar cepamo pulveri necieš ilgu mīcīšanu, jo tās kļūst cietas.
3
✓
Ietiniet un lieciet ledusskapī uz 30 minūtēm atpūsties.
Padoms: Atpūtināšanas laikā milti hidratējas, sviests atkal sacietē, tāpēc to būs vieglāk izrullēt un tas skaistāk izcepsies.
4
✓
Izrullējiet pirksta biezumā (apm. 2 cm). Izspiediet cepumus. Atgriezumus samīciet no jauna, bet ziniet: otrā mīcīšana vairs nebūs tik skaista.
Padoms: Izmantojiet vietu uz mīklas, lai būtu pēc iespējas mazāk atgriezumu.
5
✓
Pārziežiet ar olu, pārkaisiet ar atlikušo sieru. Cepiet 180°C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Padoms: Necepiet pārāk tumšus, jo siers var kļūt rūgts.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Kviešu milti
- 250 g Pustrekns biezpiens
- 200 g Rīvēts siers (Holandes vai Krievijas)
- 250 g Auksts sviests
- 1 gab. Ola
- 1 ēd.k. Cepamais pulveris
- 1 tējk. Sāls
- 100 g Skābais krējums
- 1 gab. Ola (pārziešanai)