- Kāpēc skoni palika plakani?
- Iespējams, cepamais pulveris bija vecs, vai pārāk ilgi maisījāt mīklu, un gaiss izgāja ārā.
- Vai varu aizstāt mandeļu pienu?
- To var aizstāt ar jebkuru pienu vai augu dzērienu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Skoni ar čia sēklām un banāniem
Skoni (scone) sākotnēji ir skotu izgudrojums, bet ir neatņemama angļu tējas laika sastāvdaļa. Šī modernā versija izmanto banānu dabisko saldumu un mitrumu, tāpēc nepieciešams mazāk taukvielu. Čia sēklas ne tikai piešķir raibu tekstūru, bet arī palīdz saistīt mitrumu, tāpēc kūciņa nebūs sausa, neskatoties uz pilngraudu miltiem.
Sastāvdaļas
200
g
Pilngraudu milti
50
g
Auzu pārslas
10
g
Cepamais pulveris
1
šķipsniņa
Sāls
15
g
Čia sēklas
2
gab.
Gatavi banāni
60
g
Kokosriekstu eļļa (šķidra)
100
ml
Mandeļu piens
40
g
Medus
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Dakšiņa: banānu saspaidīšanai.
- Cepampanna ar papīru: cepšanai.
- Maisīšanas bļoda: mīklas sagatavošanai.
Alergēni
Glutēns
Mandeles
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Sajauciet sausās sastāvdaļas (miltus, auzu pārslas, cepamo pulveri, sāli, čia sēklas).
Padoms: Cepamais pulveris nodrošina mīklas celšanos, bet sāls izceļ saldās garšas.
2
✓
Banānus saspaidiet putrā, tad sajauciet ar šķidru kokosriekstu eļļu, medu un mandeļu pienu.
Padoms: Gatavu banānu ciete jau ir pārvērtusies cukurā, tāpēc tie darbojas kā dabisks saldinātājs un saistviela.
3
✓
Pielejiet slapjo maisījumu sausajam un iecilājiet tikai tik daudz, lai milti pazustu. NEMAISIET par daudz!
Padoms: Pārmērīga maisīšana aktivizē lipekli, kas padara skonu cietu un sīkstu (gumijotu), nevis irdenu.
4
✓
Veidojiet no mīklas 2 cm biezu ripu uz miltainas virsmas, sagrieziet daiviņās un cepiet 15-18 minūtes zeltaini brūnus.
Padoms: Cepšanas beigās vērojiet krāsu; medus dēļ malas var brūnēt ātrāk (karamelizācija).
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Pilngraudu milti
- 50 g Auzu pārslas
- 10 g Cepamais pulveris
- 1 šķipsniņa Sāls
- 15 g Čia sēklas
- 2 gab. Gatavi banāni
- 60 g Kokosriekstu eļļa (šķidra)
- 100 ml Mandeļu piens
- 40 g Medus