Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Šveices rakletes siera pica
Kūstoša siera pica ar kartupeļu ripiņām

Šveices Raclette pica

Autors: Flavelo
Rakletes baudīšanas pieredze uz picas! Šveices ganu ēdiens, ugunī kausēts siers un vārīti kartupeļi satiekas šeit. Rakletes siera raksturīgā, spēcīgā smarža un izcilā kušanas spēja padara šo picu īpašu. Kartupeļu neitrālā garša lieliski nes siera trekno bagātību.
🕒 Sagatavošana 30 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 45 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 720 kcal
🌍 Virtuve Starptautiska

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Katls kartupeļu vārīšanai
  • Cepamā plāts
  • Griezējs

Alergēni

⚠️ Piens
⚠️ Glutēns

Pagatavošana

1 ✓

Kartupeļus ar mizu novāriet (apm. 20 minūtes), ļaujiet atdzist, nomizojiet un sagrieziet ripiņās.

Padoms: Ja novārāt iepriekš, cietes struktūra stabilizējas, un tie neizjūk griežot.
2 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C.

Padoms: Karsta krāsns ir pamatprasība.
3 ✓

Izrullēto mīklu plāni ieziediet ar eļļu, izkārtojiet uz tās kartupeļu ripiņas un plāni sagrieztu sīpolu.

Padoms: Šeit ne vienmēr vajag mērci, sulīgumu dod siers.
4 ✓

Pārkaisiet ar sāli, pipariem un rozmarīnu.

Padoms: Rozmarīna ēteriskās eļļas labi piestāv kartupeļiem.
5 ✓

Pārklājiet ar rakletes siera šķēlēm (vai rīvētu).

Padoms: Rakletes siers izdala daudz tauku, tāpēc nelieciet apakšā papildus taukus.
6 ✓

Cepiet 12-15 minūtes, līdz siers uzmet burbuļus un apbrūnē.

Padoms: Raklete ir laba, ja tā virspusē nedaudz apbrūnē.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu aizstāt rakletes sieru?
Grūti, jo tas piešķir dvēseli, bet nobriedušāks Gruyère vai Appenzeller arī var derēt.
Vai likt virsū jēlus kartupeļus?
Nekādā gadījumā! Picas cepšanas laikā jēli kartupeļi neizvārītos mīksti. Tie iepriekš jānovāra.

Sastāvdaļas

  • 1 gab. Picas mīkla
  • 200 g Rakletes siers
  • 1 gab. Sarkanais sīpols
  • 150 g Kartupeļi (kas neizjūk)
  • 10 ml Olīveļļa
  • 5 g Svaigs rozmarīns
  • 1 šķipsna Sāls, pipari