Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Tekilas un laima sorberts
Svaigs, citrusains un pikants mājās gatavots tekilas un laima sorberts

Tekilas un laima sorberts

Autors: Flavelo
Margaritas kokteiļa saldētais mazais brālis. Lielākais triks sorberta gatavošanā ir alkohols: tekila un cukurs pazemina sasalšanas temperatūru, tādējādi neļaujot ūdenim sasalt cietā ledus kluci. Tā rezultāts ir krēmīgs un ar karoti ēdams pat bez piena produktiem.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 5 minūtes
⌛ Kopā 4 stundas 20 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 140 kcal
🌍 Virtuve Meksikāņu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Sekls metāla trauks (saldēšanai)
  • Dakša

Pagatavošana

1 ✓

Uzvāriet sīrupu no ūdens, cukura un rīvētas laima miziņas. Vāriet 1-2 minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīst.

Padoms: Vārīšana stabilizē cukura šķīdumu, padarot ledus putru zīdaināku.
2 ✓

Atdzesējiet sīrupu līdz istabas temperatūrai, pēc tam iemaisiet laima sulu un tekilu.

Padoms: Laima sulu nekad nevāriet, jo tā zaudēs svaigo garšu un C vitamīnu.
3 ✓

Ielejiet seklā metāla traukā un lieciet saldētavā.

Padoms: Metāls labāk vada siltumu, sasalst ātrāk.
4 ✓

Ik pēc 30 minūtēm izņemiet un ar dakšu rūpīgi saspaidiet sasalušo masu. Atkārtojiet to 3-4 stundas.

Padoms: Ar šo 'granita' metodi jūs sasmalcināt lielos ledus kristālus, lai iegūtu smalkgraudainu, sniegam līdzīgu konsistenci.
5 ✓

Pasniedzot pārkaisiet ar šķipsniņu sāls.

Padoms: Sāls izceļ laima skābumu un saldumu (garšas pastiprinātājs).

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tas kārtīgi nesasala?
Pievienojāt pārāk daudz alkohola. Alkohola sasalšanas temperatūra ir daudz zemāka nekā ūdenim. Ievērojiet receptes proporcijas!

Sastāvdaļas

  • 200 ml Svaigi spiesta laima sula
  • 250 ml Ūdens
  • 120 g Cukurs
  • 50 ml Tekila
  • 1 tējk. Rīvēta laima miziņa
  • 1 šķipsna Sāls