- Kāpēc kartupeļi palika cieti?
- Sagriezāt pārāk biezi, vai nepietiekami izvārījāt iepriekš. Krāsnī garšas vairāk tikai savienojas, kartupeļiem jābūt gandrīz gataviem.
- Pārāk taukains.
- Iespējams, desa bija ļoti trekna. Šādā gadījumā starp kārtām lietojiet mazāk papildu taukvielu.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Ungāru kartupeļu sacepums
Ungāru ģimeņu 'lazanja'. Lai gan šķiet vienkārši, kartupeļu, olu un desas kārtošana rada sava veida garšu simfoniju. Desas iztecējušie tauki iesūcas neitrālajos kartupeļos un olās, bet skābais krējums visu apvieno krēmīgā vienotībā. Noslēpums slēpjas kvalitatīvā, kūpinātā desā.
Sastāvdaļas
1
kg
Kartupeļi (kas neizvārās miltaini, 'A' vai 'B' tips)
6
gab.
Olas
300
g
Kūpināta zemnieku desa
450
g
Skābais krējums (20%)
50
g
Tauki vai sviests
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liels katls kartupeļu vārīšanai
- Cepamā panna vai karstumizturīgs trauks
- Olu griezējs
Alergēni
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Novāriet kartupeļus ar mizu sālītā ūdenī. Olas novāriet cietas (10 minūtes).
Padoms: Vārīšana ar mizu saglabā kartupeļa garšu un cietes saturu. Kad atdzisuši, vieglāk mizot un griezt.
2
✓
Nomizojiet kartupeļus un olas, sagrieziet ripiņās. Desu arī sagrieziet ripiņās.
Padoms: Mēģiniet griezt vienāda biezuma šķēles vienmērīgam kārtojumam.
3
✓
Ieziediet pannu ar taukiem. Kārtojiet: apakšā kartupeļi, pasāliet, virsū olas, virsū desa, pārlejiet ar skābo krējumu.
Padoms: Desu izkārtojiet izklaidus, lai tās tauki tiktu visur.
4
✓
Turpiniet kārtot, līdz beidzas sastāvdaļas. Virspusē lieciet kartupeļus, ko bagātīgi pārsmērējiet ar skābo krējumu un pārlejiet ar atlikušajām taukvielām.
Padoms: Augšējā krējuma kārta pasargā kartupeļus no izžūšanas un skaisti apcepas sarkana.
5
✓
Cepiet 180°C krāsnī apm. 30-40 minūtes, līdz virsa kļūst zeltaini brūna.
Padoms: Gatavs, kad tauki jau burbuļo gar malām.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1 kg Kartupeļi (kas neizvārās miltaini, 'A' vai 'B' tips)
- 6 gab. Olas
- 300 g Kūpināta zemnieku desa
- 450 g Skābais krējums (20%)
- 50 g Tauki vai sviests
- 1 šķipsna Sāls