- Kāpēc krāsainā biskvīta malas kļuva brūnas?
- Pārāk augsta temperatūra. Krāsainās mīklas jācep zemākā temperatūrā, lai cukurs nekaramelizētos (nebrūnētu) un krāsas paliktu spilgtas.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Varavīksnes torte
Varavīksnes torte ir pacietības un precizitātes svētki. Iespaidīgs sešu kārtu brīnums, kur katra kārta tiek cepta atsevišķi, saglabājot tās spilgto krāsu. Noslēpums ir neitrālas garšas baltā biskvīta pamatne, kas darbojas kā gleznotāja audekls: tā tīri atdod pievienotās krāsas. Starp plānajām kārtām paslēptais krēms un ārējais baltais pārklājums padara pārsteigumu pilnīgu, kad torti sagriež.
Sastāvdaļas
350
g
Kviešu milti
300
g
Cukurs
200
g
Sviests (istabas temperatūrā)
5
gab.
Olas
200
ml
Piens
1
iepak.
Cepamais pulveris
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
200
g
Pūdercukurs (krēmam)
500
ml
Saldais krējums
1
iepak.
Pārtikas gēla krāsvielu komplekts (varavīksnes krāsās)
300
g
Baltais fondants (pārklāšanai)
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- 6 vienādas tortes veidnes (vai mazāk, cepot vairākos piegājienos)
- Svari
- Gēla krāsvielas
- Rotējošs statīvs
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sajauciet pamata mīklu: saputojiet sviestu ar cukuru, pievienojiet olas, pēc tam pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu (milti+cepamais pulveris+sāls) un pienu.
Padoms: Svarīgi, lai mīkla būtu stabila un gluda, lai tā noturētu krāsu.
2
✓
Nosveriet gatavo mīklu un sadaliet 6 precīzās daļās bļodiņās. Iekrāsojiet katru daļu atsevišķi.
Padoms: Gēla krāsvielu dozējiet ar zobu bakstāmo. Cepšanas laikā krāsa nedaudz padziļināsies.
3
✓
Cepiet kārtas 180°C temperatūrā apmēram 12-15 minūtes. Uzmanieties, lai tās neapbrūnētu! Ļaujiet pilnībā atdzist.
Padoms: Plānās kārtas izcepjas ātri un ātri izžūst. Kad gatavas, atdzesēšanas laikā pārklājiet tās ar virtuves dvieli.
4
✓
Saldajam krējumam pievienojiet pūdercukuru un sakuliet ļoti stingrās putās.
Padoms: Saldajam krējumam jābūt ledusaukstam. Drošības labad varat izmantot putukrējuma stindzinātāju.
5
✓
Kārtojiet biskvītus varavīksnes secībā (lillā apakšā, sarkans augšā), starp tiem klājot plānu krēma kārtu. Ar atlikušo krēmu nosmērējiet tortes malas.
Padoms: Šis 'drupaču mētelītis' nofiksēs krāsainās drupačas, lai tās nespīdētu cauri baltajam fondantam.
6
✓
Pārklājiet ar balto fondantu un dekorējiet.
Padoms: Zem fondanta saldā krējuma masa dažreiz var izkausēt cukura masu. Labāk izolācijai izmantot sviesta krēmu vai pasniegt nekavējoties.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 350 g Kviešu milti
- 300 g Cukurs
- 200 g Sviests (istabas temperatūrā)
- 5 gab. Olas
- 200 ml Piens
- 1 iepak. Cepamais pulveris
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 200 g Pūdercukurs (krēmam)
- 500 ml Saldais krējums
- 1 iepak. Pārtikas gēla krāsvielu komplekts (varavīksnes krāsās)
- 300 g Baltais fondants (pārklāšanai)
- 1 šķipsna Sāls