- Vai varu izmantot saldētus augļus?
- Dekorēšanai nav ieteicams, jo atkūstot tie izdala ūdeni ('laiž sulu'), kas samērcē krēmu, un augļi sakrīt. Taču mīklā varat tos iecept.
- Kāpēc augļi slīd nost no virspuses?
- Ja krēms nav pietiekami stingrs vai augļi ir mitri. Pirms uzlikšanas nosusiniet augļus ar papīra dvieli!
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Vasaras augļu torte
Vasaras karstumā neviens nevēlas smagus sviesta krēmus. Šī torte ir par vieglumu: biskvīts ir gaisīgs, krēms citronīgi svaigs, bet svaigie augļi atsvaidzina ar savu skābumu. Plānā želejas kārta (galerts) uz augļiem ir ne tikai estētisks elements, bet arī funkcionāls: tā pasargā sagrieztos augļus no oksidēšanās (brūnēšanas) un izžūšanas.
Sastāvdaļas
300
g
Kviešu milti
200
g
Cukurs
200
g
Sviests (istabas temperatūrā)
4
gab.
Olas
100
ml
Piens
1
iepak.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
500
g
Svaigi augļi (zemenes, avenes, mellenes)
300
g
Krēmsiers
150
g
Pūdercukurs
200
ml
Saldais krējums
1
gab.
Rīvēta citrona miziņa
1
iepak.
Tortes želeja (pulveris)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tortes forma (24 cm)
- Ota (želejai)
- Putojamā slotiņa
- Rīve (citronam)
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Formu ietaukojiet un izkaisiet ar miltiem.
Padoms: Pamata solis.
2
✓
Izsijājiet miltus, cepamo pulveri, sāli.
Padoms: Sāls harmonizē garšas.
3
✓
Sviestu saputojiet ar cukuru, pievienojiet olas.
Padoms: Gaisīgs sviests veido biskvīta struktūras pamatu.
4
✓
Iemaisiet pienu, vaniļu, tad miltu maisījumu.
Padoms: Nepārmaisiet, tikai tik daudz, lai masa turētos kopā.
5
✓
Cepiet 25-30 minūtes (pārbaudiet ar kociņu). Atdzesējiet uz restēm.
Padoms: Mīklai jābūt pilnīgi aukstai pirms krēma uzklāšanas.
6
✓
Krēms: Saputojiet saldo krējumu. Sajauciet krēmsieru ar pūdercukuru un citrona miziņu. Iecilājiet putukrējumu.
Padoms: Citrona miziņas skābums līdzsvaro saldā krējuma treknumu.
7
✓
Pārklājiet torti. Kārtojiet uz tās augļus.
Padoms: Izmantojiet sausus augļus!
8
✓
Pagatavojiet tortes želeju pēc instrukcijas uz iepakojuma un ar otu vai karoti plānā kārtā pārklājiet augļus.
Padoms: Želeja pasargā augļus no brūnēšanas (oksidēšanās) un piešķir spīdumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Kviešu milti
- 200 g Cukurs
- 200 g Sviests (istabas temperatūrā)
- 4 gab. Olas
- 100 ml Piens
- 1 iepak. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 500 g Svaigi augļi (zemenes, avenes, mellenes)
- 300 g Krēmsiers
- 150 g Pūdercukurs
- 200 ml Saldais krējums
- 1 gab. Rīvēta citrona miziņa
- 1 iepak. Tortes želeja (pulveris)