Zemesriekstu sviesta burgers pasniegts Zemesriekstu sviesta burgers Pasniegta kanēļa karstā šokolāde Kanēļa karstā šokolāde Stracciatella saldējums Stracciatella saldējums Raudzētas pupiņas ar rīsiem pasniegtas Raudzētas pupiņas ar rīsiem Zeltaini brūni medus rausiši ar vieglu glazūru Apelsīnu medus rausiši Saldskābā ķiploku mērce pasniegta Saldskābā ķiploku mērce Karsts šokolādes fondī, pasniegts ar augļiem un biskvīta gabaliņiem. Šokolādes fondī Brieža gaļas čili lauku stila bļodā Brieža gaļas čili Pasniegta piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu Kazeņu kēksiņi pasniegti Kazeņu kēksiņi Pasniegta ābolu un apelsīnu torte Ābolu un apelsīnu torte Pasniegta turku zirņu miltu fokača Turku zirņu miltu fokača (Farinata) Skursteņkūka ar augļiem Augļu Skursteņkūkas bļoda Svaigi pasniegts jāņogu un zemeņu frapē Jāņogu un zemeņu frapē Medus un citrona cepumi pasniegti Medus un citrona cepumi Drip cake torte ar šokolādes ganache Drip Cake torte Kastaņu un auzu pārslu mafini pasniegti Kastaņu un auzu pārslu mafini BBQ pīle pasniegta BBQ pīle Pildīts vistas burgers ar grilētu vistu un kūstošu sieru Pildīts vistas burgers Vafeļu degustācijas ēdienkarte ar trim dažādām piedevām Vafeļu degustācijas ēdienkarte Zemesriekstu sviesta burgers pasniegts Zemesriekstu sviesta burgers Pasniegta kanēļa karstā šokolāde Kanēļa karstā šokolāde Stracciatella saldējums Stracciatella saldējums Raudzētas pupiņas ar rīsiem pasniegtas Raudzētas pupiņas ar rīsiem Zeltaini brūni medus rausiši ar vieglu glazūru Apelsīnu medus rausiši Saldskābā ķiploku mērce pasniegta Saldskābā ķiploku mērce Karsts šokolādes fondī, pasniegts ar augļiem un biskvīta gabaliņiem. Šokolādes fondī Brieža gaļas čili lauku stila bļodā Brieža gaļas čili Pasniegta piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu Kazeņu kēksiņi pasniegti Kazeņu kēksiņi Pasniegta ābolu un apelsīnu torte Ābolu un apelsīnu torte Pasniegta turku zirņu miltu fokača Turku zirņu miltu fokača (Farinata) Skursteņkūka ar augļiem Augļu Skursteņkūkas bļoda Svaigi pasniegts jāņogu un zemeņu frapē Jāņogu un zemeņu frapē Medus un citrona cepumi pasniegti Medus un citrona cepumi Drip cake torte ar šokolādes ganache Drip Cake torte Kastaņu un auzu pārslu mafini pasniegti Kastaņu un auzu pārslu mafini BBQ pīle pasniegta BBQ pīle Pildīts vistas burgers ar grilētu vistu un kūstošu sieru Pildīts vistas burgers Vafeļu degustācijas ēdienkarte ar trim dažādām piedevām Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Vegānisks turku zirņu sautējums, pasniegts ar svaigiem pētersīļiem.
Vienkārša un veselīga vegāniska sautējuma recepte.

Vegānisks turku zirņu sautējums

Autors: Flavelo
Sautējuma (Pörkölt) būtība nav gaļa, bet gan biezā, piparotā mērce un sīpolu karamelizēšanās. Šī versija pierāda, ka arī ar turku zirņiem var sasniegt tādu pašu baudījumu, mērcējot tajā maizi. Turku zirņu cietes saturs pat palīdz mērces iebiezināšanā, vienlaikus piešķirot ēdienam daudz augu olbaltumvielu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 25 minūtes
⌛ Kopā 40 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 360 kcal
🌍 Virtuve Ungāru-Vegāniska

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Katls

Pagatavošana

1 ✓

Sīpolu sagrieziet ļoti smalki. Eļļā sautējiet caurspīdīgu, pat nedaudz apcepiet.

Padoms: Sautējuma pamats ir daudz sīpolu. Ja ļaujat tiem nedaudz apbrūnēt, mērcei būs dziļāka garša.
2 ✓

Noņemiet no uguns, ieberiet paprikas pulveri un ķimenes. Samaisiet, tad pielejiet nedaudz ūdens, lai nepiedegtu.

Padoms: Paprika šķīst taukos, bet karstos taukos kļūst rūgta. Ūdens to uzreiz atdzesē. (Šķīšana)
3 ✓

Pievienojiet kubiņos sagrieztu papriku, tomātus un tomātu pastu. Vāriet dažas minūtes, līdz izdalās sula.

4 ✓

Var likt iekšā turku zirņus un saspiestu ķiploku. Pielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, piparus.

5 ✓

Vāriet zem vāka 15-20 minūtes, līdz mērce sabiezē.

Padoms: Turku zirņi jau ir mīksti, tikai garšām jāsavelkas.
6 ✓

Pasniedziet pārkaisītu ar pētersīļiem.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu izmantot sausus turku zirņus?
Jā, bet tie iepriekšējā vakarā jāiemērc un 1-1,5 stundu jāvāra, pirms liekat sautējumā. Konservi ir ātrāki.

Sastāvdaļas

  • 400 g turku zirņu (konservētu, notecinātu)
  • 1 gab. sarkanais sīpols (liels)
  • 3 daiviņas ķiploka
  • 1 gab. sarkanā paprika
  • 2 gab. tomātu
  • 2 ēd.k. tomātu pastas (koncentrētas)
  • 2 ēd.k. eļļas
  • 2 tējk. saldās paprikas pulvera (labas kvalitātes)
  • 1 tējk. maltu ķimeņu
  • 1 tējk. sāls
  • 1 šķipsna piparu
  • 300 ml ūdens (vai dārzeņu buljona)
  • 1 bunte svaigu pētersīļu