- Kāpēc putas saplaka?
- Saldajam krējumam pirms putošanas jābūt ledusaukstam. Ja pankūka ir silta, putas tajā uzreiz izkusīs – pasniedziet remdenas!
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Zemeņu un saldā krējuma pankūkas
Pavasara vēstnesis uz šķīvja. Nav klasiskāka pāra par zemenēm un putukrējumu. Šī recepte ir vienkāršības slavinājums: perfekta vaniļas pankūku mīkla, kas tikai dod rāmi svaigu augļu dabiskajam saldumam un krējuma gaisīgumam. Noslēpums slēpjas svaigumā – šo desertu nevar pagatavot iepriekš, tas ir domāts mirklim.
Sastāvdaļas
180
g
Kviešu milti
300
ml
Piens
2
gab.
Olas
20
g
Cukurs
10
g
Vaniļas cukurs
1
šķipsna
Sāls
2
ēd.k.
Eļļa
200
g
Svaigas zemenes
150
ml
Saldais krējums (min. 30%)
10
g
Pūdercukurs
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Putotājs (rokas vai elektriskais)
- Pankūku panna
- Nazis un griešanas dēlis
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Sajauciet pankūku mīklu no sausajām un mitrajām sastāvdaļām. Atpūtiniet 15 minūtes.
Padoms: Vaniļas cukura smarža cepšanas laikā izdalās un iesūcas mīklā. (Aromāta difūzija).
2
✓
Izcepiet pankūkas un ļaujiet tām nedaudz atdzist.
Padoms: Ja pildīsiet karstas, putukrējums kļūs šķidrs. (Tauku kušanas punkts).
3
✓
Saputojiet aukstu saldo krējumu. Zemenes sagrieziet un apviļājiet nelielā daudzumā pūdercukura.
Padoms: Cukurs izvelk ūdeni no zemenēm, veidojot gardu sīrupu. (Osmoze).
4
✓
Piepildiet remdenas pankūkas ar putukrējumu un zemenēm, tad nekavējoties pasniedziet.
Padoms: Svaiga putukrējuma konsistence pasliktinās dažu minūšu laikā, negaidiet! (Putu stabilitāte).
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 180 g Kviešu milti
- 300 ml Piens
- 2 gab. Olas
- 20 g Cukurs
- 10 g Vaniļas cukurs
- 1 šķipsna Sāls
- 2 ēd.k. Eļļa
- 200 g Svaigas zemenes
- 150 ml Saldais krējums (min. 30%)
- 10 g Pūdercukurs