- Kāpēc pankūka pielīp?
- Ābolos esošais cukurs (fruktoze) karstumā karamelizējas, un tas var pielipt. Izmantojiet kvalitatīvu teflona pannu un nedaudz vairāk eļļas nekā parastajām pankūkām, cepot uz vidējas uguns.
- Vidus palika jēls.
- Mīkla bija pārāk bieza vai uguns pārāk liela. Cepiet lēnāk, lai āboli iekšpusē paspētu izcepties, pirms ārpuse sadeg.
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Ābolu pankūkas
Šī recepte ir tradicionālo plāno pankūku un amerikāņu biezo pankūku apvienojums. Mīklā sarīvētie āboli kalpo nevis kā pildījums, bet kļūst par daļu no struktūras, padarot katru kumosu sulīgu un smaržīgu. Kanēļa un ābolu pāris ir mūžīga klasika, kas vienkāršas brokastis vai vakariņas pārvērš svētkos.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
200
ml
Piens
100
ml
Gāzēts ūdens
2
gab.
Olas
2
gab.
Lieli āboli (skābeni)
2
ēd.k.
Cukurs
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
tējk.
Malts kanēlis
1
šķipsna
Sāls
0.5
dl
Eļļa (mīklai un cepšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna ar nepiedegošu pārklājumu
- Rīve ar lieliem caurumiem
- Pavārnīca
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Nomizojiet ābolus un sarīvējiet uz rupjās rīves.
Padoms: Ja āboli ir ļoti sulīgi, nedaudz nospiediet sulu, citādi mīkla būs pārāk šķidra.
2
✓
Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli, cukuru un kanēli.
Padoms: Sauso sastāvdaļu sajaukšana novērš kunkuļu veidošanos.
3
✓
Pievienojiet olas, pienu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Beigās pievienojiet gāzēto ūdeni.
Padoms: Mīklai jābūt biezākai par parasto pankūku mīklu.
4
✓
Iemaisiet mīklā sarīvētos ābolus un nedaudz eļļas.
Padoms: Eļļa mīklā palīdz tai nepielipt.
5
✓
Uzkarsējiet pannu, plānā kārtā ieziediet ar eļļu. Ar karoti lieciet nelielas mīklas kaudzītes un saplaciniet tās apaļas.
Padoms: Nemēģiniet piepildīt visu pannu ar vienu lielu pankūku, to būs grūti apgriezt. Gatavojiet mazākas, 'amerikāņu' izmēra pankūkas.
6
✓
Cepiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Padoms: Apgrieziet, kad virspusē parādās burbuļi.
7
✓
Pasniedziet pārkaisītas ar kanēļa pūdercukuru.
Padoms: Lieliski garšo arī ar kļavu sīrupu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 200 ml Piens
- 100 ml Gāzēts ūdens
- 2 gab. Olas
- 2 gab. Lieli āboli (skābeni)
- 2 ēd.k. Cukurs
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 tējk. Malts kanēlis
- 1 šķipsna Sāls
- 0.5 dl Eļļa (mīklai un cepšanai)