Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Ābolu sula ar kanēli pasniegta stikla pudelē
Mājās gatavota sula, kas pasniegta ar kanēļa standziņām

Ābolu sula ar kanēli

Autors: Flavelo
Mājās gatavota ābolu sula ir pavisam cita dimensija nekā veikalā pirktā. Šeit garšas iegūstam nevis spiežot, bet vārot, līdzīgi kā buljonu. Karstuma ietekmē ābolu šūnu sienas kļūst mīkstas, un pektīns, kā arī dabīgie cukuri izšķīst ūdenī, radot zīdainu, garšas pilnu 'ābolu nektāru'.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 25 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 130 kcal
🌍 Virtuve Starptautiska

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liels katls
  • Smalks siets vai marle
  • Pavārnīca

Pagatavošana

1 ✓

Rūpīgi nomazgājiet ābolus, izņemiet serdes, bet mizu atstājiet. Sagrieziet lielākos kubiņos.

Padoms: Ābolu mizā ir daudz garšas un krāsvielu (sarkano ābolu gadījumā antocianīni), ko būtu žēl izmest.
2 ✓

Lieciet ābolus katlā, pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet kanēļa standziņas. Uzvāriet, tad uz lēnas uguns vāriet apm. 20-25 minūtes, līdz āboli ir pilnīgi mīksti un izjūk.

Padoms: Lēna vārīšana labāk saglabā aromātus nekā strauja vārīšana.
3 ✓

Noņemiet no uguns. Ja jums garšo biezsula, varat sablendēt, ja vēlaties dzidru sulu, izkāsiet caur smalku sietu.

Padoms: Sablendējot iegūsiet biezāku, barojošāku dzērienu šķiedrvielu dēļ.
4 ✓

Iemaisiet medu un citronu sulu, kamēr vēl silts.

Padoms: Citronu sulas skābums 'noapaļo' saldās garšas un saglabā dzēriena spilgto krāsu (antioksidanta iedarbība).
5 ✓

Pirms lietošanas pilnībā atdzesējiet.

Padoms: Aukstumā saldās garšas jūtam mazāk intensīvi, tāpēc, garšojot siltu, tai jābūt nedaudz saldākai nekā nepieciešams.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tā kļuva duļķaina?
No vārītiem āboliem izdalās daudz šķiedrvielu un pektīna. Ja vēlaties dzidru, nespiediet augļus caur sietu, tikai ļaujiet notecēt.
Cik ilgi uzglabājas?
Ledusskapī 3-4 dienas, bet bez konservantiem var ātri sākt rūgt.

Sastāvdaļas

  • 1 kg Svaigi āboli (jaukti saldie un skābenie)
  • 1,5 l Ūdens
  • 2 gab. Kanēļa standziņas
  • 1 ēd.k. Medus vai cukurs (pēc garšas)
  • 1 tējk. Citronu sula