- Kāpēc tortes apakša ir 'ūdeņaina'?
- Gan biezpiens, gan āboli var izdalīt sulu. Biezpienu vēlams kārtīgi notecināt, bet ābolus pirms lietošanas nospiest.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Ābolu un kanēļa biezpiena torte
Biezpiena graudainā tekstūra un skābenā garša ir lielisks pamats šai vieglajai tortei. Kamēr maskarpo ir taukains un krēmīgs, biezpiens ir bagāts ar olbaltumvielām un laucinieciskāks. Ar želatīnu stabilizētajā krēmā rīvētu ābolu šķiedras arī palīdz noturēt formu, tādējādi iegūstam kožamu, bet ne smagu desertu.
Sastāvdaļas
1
gab.
Biskvīta plāksne (gatava vai cepta)
500
g
Biezpiens
300
ml
Saldais krējums
150
g
Pūdercukurs
3
gab.
Āboli
2
tējk.
Malts kanēlis
15
g
Želatīna pulveris
50
ml
Ūdens (želatīnam)
1
ēd.k.
Citrona sula
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Rokas blenderis (gludam biezpienam)
- Tortes veidne
- Mazs katliņš
Alergēni
Piens
Glutēns
Olas
Pagatavošana
1
✓
Sarīvējiet ābolus, nospiediet sulu, sajauciet ar citrona sulu un kanēli.
Padoms: Kanēlis ne tikai dod garšu, bet arī vizuāli raibina krēmu.
2
✓
Izberziet biezpienu caur sietu vai sablendējiet ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei.
Padoms: Veikalā pirktais graudainais biezpiens obligāti jāhomogenizē, lai krēms būtu zīdains.
3
✓
Uzbriediniet želatīnu ūdenī, uzsildiet (nevāriet!), tad ar temperatūras izlīdzināšanu iemaisiet biezpienā. Visbeidzot iecilājiet ābolus un saputotu saldo krējumu.
Padoms: Temperatūras izlīdzināšana (karote auksta krēma pie silta želatīna) novērš 'gumijas konfekšu gabaliņu' veidošanos.
4
✓
Pārlejiet pār biskvītu un dzesējiet 4 stundas.
Padoms: Biskvīts uzsūc mitrumu no krēma, tādējādi kļūstot mīksts.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1 gab. Biskvīta plāksne (gatava vai cepta)
- 500 g Biezpiens
- 300 ml Saldais krējums
- 150 g Pūdercukurs
- 3 gab. Āboli
- 2 tējk. Malts kanēlis
- 15 g Želatīna pulveris
- 50 ml Ūdens (želatīnam)
- 1 ēd.k. Citrona sula