- Kāpēc kļuva rūgta?
- Pārāk ilgi turējāt tējas maisiņu (izdalījās tanīni) vai iekļuva citrusaugļu mizas baltā daļa.
- Kādu tēju izmantot?
- Vislabāk der kvalitatīva Earl Grey vai Ceilonas tēja.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Ābolu-apelsīnu tēja
Tēja ir vairāk nekā tikai karsts ūdens: tas ir ekstrakcijas process. Šeit melnās tējas miecvielu dziļumu līdzsvarojam ar svaigu augļu saldumu. Karstā ūdens ietekmē augļu šūnu sienas atveras un atdod savu garšu dzērienam, radot dabisku, vitamīniem bagātu 'punšu' bez alkohola.
Sastāvdaļas
500
ml
Ūdens
2
gab.
Melnās tējas maisiņi
1
gab.
Ābols
1
gab.
Apelsīns (bio)
1
gab.
Kanēļa standziņa
3
gab.
Krustnagliņas
1
ēd.k.
Medus
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tējkanna vai katliņš
- Tējas sietiņš
- Karstumizturīga krūze
Pagatavošana
1
✓
Uzvāriet ūdeni ar kanēli un krustnagliņām, vāriet 2-3 minūtes.
Padoms: Cietajām garšvielām nepieciešams lielāks karstums un laiks garšas atdošanai nekā tējas lapām.
2
✓
Noņemiet no uguns, ielieciet tējas maisiņus un ļaujiet ievilkties tieši 3-5 minūtes, tad izņemiet tos.
Padoms: Pēc 3 minūtēm kofeīns jau ir izdalījies, bet pēc 5 minūtēm sāk izdalīties rūgtās miecvielas (tanīni).
3
✓
Tikmēr sagrieziet ābolu un apelsīnu (ar mizu) plānās šķēlēs.
Padoms: Apelsīna mizā esošās ēteriskās eļļas (limonēns) piešķir īsto citrusu aromātu.
4
✓
Ielieciet augļus karstajā tējā, pievienojiet medu un pirms pasniegšanas ļaujiet pastāvēt 2-3 minūtes.
Padoms: Karstais šķidrums 'blanšē' augļus, atver to poras (osmoze), tādējādi garšas sajaucas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 ml Ūdens
- 2 gab. Melnās tējas maisiņi
- 1 gab. Ābols
- 1 gab. Apelsīns (bio)
- 1 gab. Kanēļa standziņa
- 3 gab. Krustnagliņas
- 1 ēd.k. Medus