Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Apelsīnu un auzu pārslu kēkss pasniegts
Mīksts un smaržīgs apelsīnu un auzu pārslu kēkss

Apelsīnu un auzu pārslu kēkss

Autors: Flavelo
Kā padarīt klasisku kūku aizraujošāku un barojošāku? Atbilde ir auzu pārslas. Smalki samaltas auzu pārslas mīklai piešķir ne tikai šķiedrvielas, bet arī sava veida riekstainu raksturu un sulīgumu, jo tās saista mitrumu citādi nekā kviešu milti. Apelsīna svaigums lieliski līdzsvaro auzu zemes garšu.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 45 minūtes
⌛ Kopā 2 stundas 5 minūtes
🍽️ Daudzums 10 porcijas
🔥 Kalorijas 270 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Kēksa forma
  • Smalcinātājs (auzām)
  • Rokas mikseris
  • Bļodas

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Olas
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Ieziediet formu ar sviestu un izkaisiet ar miltiem. Auzu pārslas smalcinātājā samaliet miltu smalkumā.

Padoms: Jo smalkāks auzu malums, jo vieglāka un gaisīgāka būs mīkla. Lieli gabali padara struktūru smagu.
2 ✓

Olas ar brūno cukuru saputojiet ļoti gaisīgas (apm. 5 min), līdz apjoms palielinās un masa kļūst gaišāka.

Padoms: Brūnā cukura melases saturs dod papildu mitrumu un karameles garšu, bet tas grūtāk šķīst, tāpēc rūpīgi jāputo.
3 ✓

Izkausējiet sviestu (lai ir remdens) un iemaisiet tajā apelsīnu sulu, rīvētu miziņu un vaniļu.

Padoms: Šķidrumu iepriekšēja sajaukšana nodrošina, ka garšas mīklā sadalās vienmērīgi.
4 ✓

Nepārtraukti, lēni maisot, pielejiet sviesta maisījumu olu putām.

Padoms: Strādājiet uzmanīgi, lai nesabojātu olu putu gaisa burbuļus, kuru dēļ pūlējāties.
5 ✓

Sajauciet miltus, auzu miltus, cepamo pulveri un sāli. Ar lāpstiņu iecilājiet mitrajā masā.

Padoms: Maisiet tikai tik ilgi, līdz miltu kunkuļi pazūd. Pārmaisot auzas mēdz kļūt gļotainas.
6 ✓

Lejiet formā, cepiet 40-45 minūtes, pārbaudot ar skaliņu. Dzesējiet uz restēm.

Padoms: Auzu kūkas siltas ir trauslākas, tāpēc pacietība dzesējot ir neaizstājama.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu izmantot auzu miltus?
Jā, veikalā pērkamie auzu milti ir ideāla alternatīva un ietaupa smalcināšanu.
Kāpēc tas drūp?
Auzu pārslās nav lipekļa (glutēna), kas saturētu mīklu kopā. Tāpēc sasaistei ir svarīga kviešu miltu un olu proporcija.

Sastāvdaļas

  • 250 g Kviešu milti
  • 100 g Auzu pārslas
  • 1 gab. Apelsīna miziņa (rīvēta)
  • 150 ml Apelsīnu sula
  • 3 gab. Olas
  • 120 g Brūnais cukurs
  • 100 g Sviests
  • 1 tējk. Cepamais pulveris
  • 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
  • 1 šķipsna Sāls