- Kāpēc kļuva rūgts?
- Droši vien pierīvējāt arī citrona balto miziņu. Vajadzīga tikai dzeltenā daļa!
- Kā padarīt citronīgāku?
- Pagatavojiet citrona sīrupu (cukurs + citrona sula) un pārlejiet ar to vēl siltu kēksu.
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Auzu pārslu un citrona kēkss
Citrona ēteriskās eļļas atrodas mizā, nevis sulā. Kad rīvētu miziņu iemaisa mīklā, cepšanas karstumā šīs eļļas izdalās un iesūcas taukvielās (sviestā). Auzu pārslu pievienošana kūkai piešķir tekstūru un šķiedrvielas, tādēļ tā mazāk noslogo kuņģi nekā tīra kviešu miltu versija.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
100
g
Auzu pārslas
150
g
Cukurs
120
g
Sviests (mīksts)
3
gab.
Olas
150
ml
Piens
1
pac.
Cepamais pulveris
30
ml
Citrona sula
1
tējk.
Rīvēta citrona miziņa
1
pac.
Vanilīna cukurs
20
g
Pūdercukurs (pārkaisīšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Kēksa forma
- Rokas mikseris
- Siets
- Rīve
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Formu ietaukojiet un izkaisiet ar miltiem. Sajauciet miltus, (nemaltas) auzu pārslas, cepamo pulveri un citrona miziņu.
Padoms: Ja atstāsiet auzu pārslas veselas, iegūsiet kraukšķīgāku tekstūru. Ja vēlaties mīkstāku, sasmalciniet tās.
2
✓
Mīkstu sviestu ar cukuriem sakuliet putās.
Padoms: Cukura abrazīvā iedarbība palīdz iekļūt gaisam.
3
✓
Pa vienai pievienojiet olas, tad citrona sulu.
Padoms: Skābā citrona sula var 'savilkt' sviesta krēmu, bet neuztraucieties, milti to uzņems.
4
✓
Pārmaiņus iemaisiet miltu maisījumu un pienu.
Padoms: Piens atšķaida mīklu, milti to sabiezina. Līdzsvars ir svarīgs labai konsistencei.
5
✓
Lejiet formā, izlīdziniet. Cepiet 40-45 minūtes, pārbaudot ar irbulīti.
Padoms: Citrona mīklas cukura karamelizācijas dēļ mēdz ātrāk apbrūnēt, uzmaniet virsmu!
6
✓
Atdzesējiet uz restēm, pārkaisiet ar pūdercukuru.
Padoms: Citrona garša patiesi izceļas aukstā veidā.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 100 g Auzu pārslas
- 150 g Cukurs
- 120 g Sviests (mīksts)
- 3 gab. Olas
- 150 ml Piens
- 1 pac. Cepamais pulveris
- 30 ml Citrona sula
- 1 tējk. Rīvēta citrona miziņa
- 1 pac. Vanilīna cukurs
- 20 g Pūdercukurs (pārkaisīšanai)