Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pudelē iepildīts banānu liķieris
Salds un krēmīgs mājas banānu liķieris pudelē

Banānu liķieris

Autors: Flavelo
Mājas liķiera gatavošana prasa pacietību, bet tas ir tā vērts. Banānu garšas vielas (īpaši izoamilacetāts) vislabāk šķīst alkoholā. Noslēpums ir laiks: jo ilgāk ļaujam augļiem stāvēt alkoholā, jo dziļāku, kompleksāku garšu iegūstam, kas ir jūdzēm tālu no veikalā nopērkamajām versijām ar mākslīgiem aromatizētājiem.
🕒 Sagatavošana 30 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 40 minūtes
🍽️ Daudzums 10 porcijas
🔥 Kalorijas 190 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela burka (labi noslēdzama)
  • Katliņš (sīrupam)
  • Marle vai kafijas filtrs (filtrēšanai)
  • Sterilas pudeles uzglabāšanai

Pagatavošana

1 ✓

Nomizojiet banānus, sagrieziet ripiņās un lieciet burkā. Pārlejiet ar degvīnu un pievienojiet pārgrieztu vaniļas pāksti.

Padoms: Izmantojiet tikai pārgatavojušos banānus! Tajos ir visaugstākais cukura saturs un intensīvākais aromāts.
2 ✓

Noslēdziet un novietojiet tumšā vietā uz 7 dienām. Reizi dienā sakratiet.

Padoms: Alkohols ekstrahē garšas vielas. Gaisma var noārdīt šos savienojumus, tāpēc nepieciešama tumša vieta.
3 ✓

Pēc nedēļas uzvāriet sīrupu: uzvāriet ūdeni ar cukuru, līdz cukurs pilnībā izkusis, tad atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Padoms: Svarīga ir atdzesēšana! Ja liesiet karstu pie alkohola, alkohols var izgarot.
4 ✓

Izkāsiet banānu degvīnu caur marli (augļus pārāk nespaidiet, ja vēlaties dzidru liķieri), pēc tam sajauciet ar atdzesēto sīrupu.

Padoms: Sajaukšana noregulē alkohola saturu uz aptuveni 20-25%, kas ir ideāli piemērots liķierim.
5 ✓

Pildiet pudelēs un pirms lietošanas ļaujiet nostāvēties vēl vismaz 2 nedēļas.

Padoms: Nostāvēšanās laikā alkohola asā garša mazinās, un garšas kļūst harmoniskākas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Banāni burkā kļuva brūni. Vai tas ir slikti?
Nē, tā ir dabiska oksidēšanās. Tas nebojā garšu, un filtrējot brūnie gabaliņi tiks noņemti.
Liķieris kļuva duļķains.
Banānu cietes satura dēļ tas var notikt. To var iztīrīt, vairākkārt smalki filtrējot (piem., caur kafijas filtru), bet garšu tas nemaina.

Sastāvdaļas

  • 3 gab. Pārgatavojušies banāni (ar brūniem punktiem)
  • 500 ml Degvīns (ar neitrālu garšu)
  • 200 g Cukurs
  • 200 ml Ūdens
  • 1 gab. Vaniļas pāksts (vai 1 tējk. ekstrakta)