Vegāns ziedkāpostu karija sacepums Vegāns ziedkāpostu karija sacepums Svaigi cepta indiešu Naan maize pasniegta Naan maize (indiešu raudzētā maize) Caurspīdīga zāļu tēja ar apelsīnu un ingveru Apelsīnu un ingvera tēja Pizza al Tonno e Cipolla ar tunci un sarkanajiem sīpoliem Pizza al Tonno e Cipolla Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem pasniegts Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem Cepta alheira desa, pasniegta ar svaigiem salātiem uz šķīvja Alheira ar salātiem Rīsi ar mīdijām pasniegti Rīsi ar mīdijām Siera un biezpiena cepumi ar zeltaini brūnu virspusi Siera un biezpiena cepumi Apelsīnu un vaniļas sidrs glāzē Apelsīnu un vaniļas sidrs Pasniegta kanēļa un mango bārbekjū mērce Kanēļa un mango bārbekjū mērce Kanēļa putukrējuma torte pārkaisīta ar kanēli Kanēļa putukrējuma torte Kūpināts brieža steiks ar ceptiem dārzeņiem un rozmarīnu Kūpināts brieža steiks Biskvīta rulete pildīta ar ievārījumu Biskvīta rulete Itāļu hamburgers ar pesto un mozzarellu Itāļu hamburgers Kraukšķīgie kukurūzas tako pasniegti uz šķīvja Kraukšķīgie kukurūzas tako Togaraši rīsu bumbiņas ar sezama sēklām Togaraši rīsu bumbiņas Pasniegti zemeņu kēksiņi ar putukrējumu Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu Pasniegta piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru Tako bļoda pasniegta Tako bļoda Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni pasniegtas Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni Vegāns ziedkāpostu karija sacepums Vegāns ziedkāpostu karija sacepums Svaigi cepta indiešu Naan maize pasniegta Naan maize (indiešu raudzētā maize) Caurspīdīga zāļu tēja ar apelsīnu un ingveru Apelsīnu un ingvera tēja Pizza al Tonno e Cipolla ar tunci un sarkanajiem sīpoliem Pizza al Tonno e Cipolla Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem pasniegts Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem Cepta alheira desa, pasniegta ar svaigiem salātiem uz šķīvja Alheira ar salātiem Rīsi ar mīdijām pasniegti Rīsi ar mīdijām Siera un biezpiena cepumi ar zeltaini brūnu virspusi Siera un biezpiena cepumi Apelsīnu un vaniļas sidrs glāzē Apelsīnu un vaniļas sidrs Pasniegta kanēļa un mango bārbekjū mērce Kanēļa un mango bārbekjū mērce Kanēļa putukrējuma torte pārkaisīta ar kanēli Kanēļa putukrējuma torte Kūpināts brieža steiks ar ceptiem dārzeņiem un rozmarīnu Kūpināts brieža steiks Biskvīta rulete pildīta ar ievārījumu Biskvīta rulete Itāļu hamburgers ar pesto un mozzarellu Itāļu hamburgers Kraukšķīgie kukurūzas tako pasniegti uz šķīvja Kraukšķīgie kukurūzas tako Togaraši rīsu bumbiņas ar sezama sēklām Togaraši rīsu bumbiņas Pasniegti zemeņu kēksiņi ar putukrējumu Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu Pasniegta piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru Tako bļoda pasniegta Tako bļoda Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni pasniegtas Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
BBQ vistas šķiņķīši ar citronu un medu pasniegti
Sulīgi un lipīgi grilēti vistas šķiņķīši

BBQ vistas šķiņķīši ar citronu un medu

Autors: Flavelo
Barbecue būtība ir pacietība un laika plānošana. Šajā receptē 'glaze' (glazūra) ir ēdiena vainags: medus un BBQ mērces cukura saturs karstumā karamelizējas, veidojot lipīgu, spīdīgu pārklājumu. Bet uzmanieties: cukurs un uguns ir bīstamās attiecībās – vienā mirklī debesu karamele var pārvērsties rūgtās oglēs.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 40 minūtes
⌛ Kopā 55 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 550 kcal
🌍 Virtuve Amerikāņu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Grila standziņas (aizliegts bakstīt ar dakšiņu!)
  • Silikona otiņa

Alergēni

⚠️ Sinepes (BBQ mērcē)

Pagatavošana

1 ✓

Sajauciet sāli, ķiploku pulveri un papriku. Ierīvējiet vistas šķiņķīšus no visām pusēm.

Padoms: Sāls sāk izvilkt ūdeni no ādas, kas ir nepieciešams kraukšķīgam rezultātam.
2 ✓

Cepiet vistu netiešā karstumā (ne virs liesmas, bet blakus) 180°C apm. 30-35 minūtes, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 70°C.

Padoms: Netiešā cepšana darbojas kā cepeškrāsns: gaļa cepas, bet ārpuse nepiedeg.
3 ✓

Sajauciet BBQ mērci, medu un citronu sulu. Pārsmērējiet vistas.

Padoms: Citrona skābums līdzsvaro glazūras lielo saldumu.
4 ✓

Pavelciet vistu virs tiešā karstuma (virs oglēm/liesmas) un cepiet 2-2 minūtes no katras puses, līdz glazūra apbrūnē un sāk burbuļot.

Padoms: Šeit notiek karamelizācija. Neatstājiet bez uzraudzības, jo sekundes laikā tā var sadegt!
5 ✓

Noņemiet un atpūtiniet 10 minūtes pirms pasniegšanas.

Padoms: Atpūtināšanas laikā šķiedras atgūst spēju noturēt mitrumu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc āda piedega?
Pārāk agri uzklājāt cukuroto glazūru. Cukurs virs 160°C ātri deg. Izmantojiet tikai pēdējās minūtēs!

Sastāvdaļas

  • 1 kg veseli vistas šķiņķīši
  • 1 tējk. sāls
  • 1 tējk. ķiploku pulveris
  • 1 tējk. kūpināta paprika
  • 150 ml BBQ mērce
  • 3 ēd.k. medus
  • 2 ēd.k. citronu sula