- Kāpēc pēc cepšanas sakritās?
- Bezglutēna karkass ir vājāks. Ja izņēmāt pārāk ātri vai iemaisījāt pārāk daudz gaisa (pārāk daudz cepamā pulvera), struktūra nespēj noturēt savu svaru atdziestot.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Bezglutēna šokolādes kēksiņi
Daudzi baidās no bezglutēna kūkām, sakot, ka tās garšo pēc skaidām. Šī recepte to atspēko. Lielais kakao pulvera un piena daudzums nodrošina, ka kūka ir sulīga un bagātīga. Noslēpums slēpjas mitruma saglabāšanā: rīsu miltu bāzes maisījumi mēdz izžūt, tāpēc šeit kausēta sviesta un piena attiecība rūpējas par mīkstumu.
Sastāvdaļas
200
g
Bezglutēna miltu maisījums (kūkām)
40
g
Holandiešu kakao pulveris
150
g
Cukurs
1
tējk.
Cepamais pulveris
2
gab.
Olas
100
g
Sviests (kausēts, bet ne karsts)
150
ml
Piens
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mufinu cepamā forma
- Papīra formiņas
- Maisīšanas bļoda
- Putojamā slotiņa
Alergēni
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C.
Padoms: Vienmēr sāciet ar cepeškrāsns ieslēgšanu, lai mīklu sagaidītu stabila temperatūra.
2
✓
Bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus, kakao, cukuru, cepamo pulveri.
Padoms: Kakao ieteicams izsijāt, jo iepakojumā tas bieži saveļas cietos kunkuļos.
3
✓
Citā traukā sajauciet olas ar pienu un kausētu sviestu.
Padoms: Sviests nedrīkst būt karsts, citādi tas izvārīs olu (sanāks omlete).
4
✓
Ielejiet šķidro daļu pie sausās un ar ātrām kustībām samaisiet.
Padoms: Nemaisiet pārāk ilgi! Lai arī glutēna nav, cepamā pulvera reakcija sākas nekavējoties, neizdzeniet gāzi no mīklas.
5
✓
Pildiet formiņās un cepiet apm. 20 minūtes.
Padoms: Arī šeit pārbaude ar irbulīti ir obligāta.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Bezglutēna miltu maisījums (kūkām)
- 40 g Holandiešu kakao pulveris
- 150 g Cukurs
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 2 gab. Olas
- 100 g Sviests (kausēts, bet ne karsts)
- 150 ml Piens