- Kā bekons saglabājas kraukšķīgs?
- Pēc cepšanas nolieciet uz papīra dvieļa un neapsedziet, citādi no sava tvaika tas kļūs mīksts.
- Kādus salātus izmantot?
- Ledus salāti vai Romiešu salāti ir labākie, jo tie ir viskraukšķīgākie.
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
BLT vafeles
BLT (Bekons, Salāti, Tomāts) ir tekstūru šedevrs: karsta, taukaina bekona satikšanās ar aukstiem, kraukšķīgiem salātiem un sulīgu tomātu. Šajā versijā maizes lomu pārņem neitrālākas garšas vafele, kas ir kraukšķīga no ārpuses un mīksta iekšpusē, spējot uzsūkt tomātu sulu un majonēzi, uzreiz neizjūkot.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
250
ml
Piens
2
gab.
Olas
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Melnie pipari
50
g
Sviests (kausēts)
100
g
Bekons (šķēlēs)
2
gab.
Tomāti (gaļīga šķirne)
4
lapas
Ledus salāti vai Romiešu salāti
4
ēd.k.
Majonēze
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna
- Tosteris (pēc izvēles vafeļu siltuma uzturēšanai)
- Bļodas
- Vafeļu panna
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Cepiet bekonu uz vidējas uguns lēnām kraukšķīgu, lai liela daļa tauku izkustu.
Padoms: Lēna cepšana (tauku izkausēšana) rada vistrauslāko, viskraukšķīgāko tekstūru.
2
✓
Iejauciet vafeļu mīklu: milti, cepamais pulveris, sāls, pipari, olas, piens un sviests.
Padoms: Melnie pipari mīklā lieliski harmonizēs ar majonēzi.
3
✓
Izcepiet vafeles zeltaini brūnas, tad uz minūti atstājiet uz restītēm atdzist.
Padoms: Ja vafele ir pārāk karsta, tā savītina salātus un izkausē majonēzi, kas var iztecēt.
4
✓
ieziediet vafeles ar majonēzi, uzlieciet nosusinātu salātu lapu, tomātu šķēles un bekonu.
Padoms: Salāti 'izolē' vafeli no tomātu sulas, tādējādi tā uzreiz neizmirkst.
5
✓
Pasniedziet nekavējoties kā sviestmaizi vai atvērtā veidā.
Padoms: Svaigums ir galvenais; temperatūras kontrasti (silta vafele/bekons vs auksti dārzeņi) rada baudījumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 250 ml Piens
- 2 gab. Olas
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Melnie pipari
- 50 g Sviests (kausēts)
- 100 g Bekons (šķēlēs)
- 2 gab. Tomāti (gaļīga šķirne)
- 4 lapas Ledus salāti vai Romiešu salāti
- 4 ēd.k. Majonēze