Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Bumbieru naan maize pasniegta
Mājas naan maize ar augļu pildījumu, rustikāls pasniegšanas veids

Bumbieru naan maize

Autors: Flavelo
Drosmīgs eksperiments, kas kļuvis par klasiku: naan maizes sāļskābā mīkla satiekas ar nogatavojušos bumbieru saldumu. Cepšanas laikā augļu cukurs karamelizējas, un bumbiera sula tvaicē mīklu no iekšpuses. Tas ir kā ātrs pannas pīrāgs, bet ar naan raksturīgo sīkstumu. Kombinācijā ar sieru (piem., gorgonzolu) tas ir īsts gardēžu ēdiens.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 35 minūtes
🍽️ Daudzums 6 porcijas
🔥 Kalorijas 290 kcal
🌍 Virtuve Fjūžn

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Bļoda
  • Panna
  • Papīra dvielis

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Sagatavojiet mīklu parastajā veidā: miltu, rauga, cukura un sāls maisījumam pievienojiet jogurtu, ūdeni, eļļu. Iemīciet, raudzējiet 60 minūtes.

Padoms: Laba mīklas bāze ir neaizstājama.
2 ✓

Bumbierus sagrieziet 0,5 cm kubiņos, nosusiniet sulu.

Padoms: Mitrums ir mīklas ienaidnieks pildīšanas laikā.
3 ✓

Izrullējiet mazus apļus, ielieciet bumbierus, aizveriet bumbiņā, tad uzmanīgi izrullējiet no jauna.

Padoms: Ja bumbieris redzams, nekas, tas karamelizēsies.
4 ✓

Cepiet karstā pannā 1-2 minūtes no katras puses. Pārsmērējiet ar sviestu.

Padoms: Sviests piešķir spīdumu un garšu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Mīkla izmirka no bumbieriem.
Bumbieris bija pārāk sulīgs. Sagrieziet to smalki un nosusiniet mitrumu ar papīra dvieli, pirms liekat mīklā.

Sastāvdaļas

  • 300 g Kviešu milti
  • 7 g Sausais raugs
  • 10 g Cukurs
  • 4 g Sāls
  • 120 g Bezpiedevu jogurts
  • 100 ml Remdens ūdens
  • 15 ml Olīveļļa
  • 120 g Gatavs bumbieris (nomizots, sagriezts kubiņos)
  • 20 g Sviests (kausēts)