Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti
Viegli un gardi cepti dārzeņi ar balzametiķi un svaigu rozmarīnu

Cepti dārzeņi ar balzametiķi

Autors: Flavelo
Ceptu dārzeņu noslēpums ir karstuma un skābuma spēle. Augstā temperatūrā ūdens no dārzeņiem iztvaiko, to garša koncentrējas un kļūst saldāka. Šajā procesā iesaistās balzametiķis, kas cepšanas laikā sabiezē un pārklāj gabaliņus ar saldskābu, lipīgu glazūru, izceļot to dabisko raksturu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 30 minūtes
⌛ Kopā 45 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 180 kcal
🌍 Virtuve Vidusjūras

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela cepešpanna
  • Bļoda jaukšanai

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet vienādos, kumosa lieluma gabaliņos (apm. 2-3 cm).

Padoms: Vienāds izmērs ir ļoti svarīgs, lai tie izceptos vienlaicīgi.
2 ✓

Bļodā sajauciet eļļu, etiķi, saspiestu ķiploku, sāli, piparus un sasmalcinātu rozmarīnu.

Padoms: Eļļa vada siltumu, bet etiķis karamelizējas.
3 ✓

Samaisiet dārzeņus ar marinādi, tad izklājiet tos uz cepešpannas vienā kārtā.

Padoms: Nepārblīvējiet! Dārzeņiem vajadzīgs 'gaiss', lai tie apbrūnētu.
4 ✓

Cepiet apmēram 30 minūtes, pusceļā vienreiz apmaisot, līdz malas kļūst brūnas un dārzeņi ir mīksti.

5 ✓

Pirms pasniegšanas pārlejiet ar dažiem pilieniem svaiga balzametiķa.

Padoms: Cepts etiķis ir salds, svaigs etiķis ir skābs – abu kombinācija dod vislabāko garšu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc cepešpanna palika 'peļķaina'?
Uz pannas vienlaikus uzlikāt pārāk daudz dārzeņu. Ja tie saskaras, tvaiks nevar izkļūt, un tie sautējas savā sulā. Izmantojiet divas pannas vai cepiet vairākās daļās.

Sastāvdaļas

  • 1 gab. Cukini
  • 1 gab. Baklažāns
  • 2 gab. Paprika
  • 2 gab. Burkāni
  • 1 gab. Sarkanais sīpols
  • 3 ēd.k. Balzametiķis
  • 3 ēd.k. Olīveļļa
  • 2 daiviņas Ķiploks
  • 1 zariņš Svaigs rozmarīns
  • 1 tējk. Sāls
  • 0.5 tējk. Pipari