- Kāpēc vafele pielipa?
- Panna nebija pietiekami karsta vai mīklā/uz formas bija par maz taukvielu. Vai arī atvērāt pannu pārāk ātri (garoziņa vēl nebija sacietējusi).
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Cēzara salātu vafeles
Visinteresantākā dekonstruēto salātu forma. Tā vietā, lai grauzdiņus (krutonus) kaisītu uz salātiem, šeit pati sāļā, ar parmezānu bagātinātā vafele kalpo vienlaikus gan kā 'šķīvis', gan maize. Krēmīgā mērce, kas ieguļas vafeļu rūtiņās, un svaigie, kraukšķīgie salāti rada ģeniālu tekstūru spēli.
Sastāvdaļas
200
g
Milti
250
ml
Piens
2
gab.
Olas
1
tējk.
Cepamais pulveris
50
g
Sviests (kausēts)
200
g
Vistas krūtiņa (cepta, strēmelēs)
100
g
Romiešu salāti
50
g
Parmezāna siers (rīvēts, mīklā un virsū)
100
ml
Cēzara mērce
1
tējk.
Ķiploku pulveris
1
šķipsna
Sāls un pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Vafeļu panna
- Rokas putotājs
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Sajauciet miltus, cepamo pulveri, garšvielas un pusi rīvētā parmezāna.
Padoms: Siers mīklā cepšanas laikā veido kraukšķīgu garoziņu.
2
✓
Sajauciet olas, pienu un kausētu sviestu, tad pievienojiet miltiem. Maisiet, līdz masa ir viendabīga.
Padoms: Nepārmaisiet, citādi vafeles būs gumijotas, nevis drupans.
3
✓
Cepiet vafeles karstā vafeļu pannā zeltaini brūnas.
Padoms: Vafeles ir gatavas, kad tvaiks no pannas gandrīz vairs nenāk.
4
✓
Tikmēr samaisiet romiešu salātus ar nelielu daudzumu mērces.
Padoms: Tā garša tiks uz katras lapiņas.
5
✓
Pasniegšana: vafeles apakšā, virsū salāti, ceptas vistas strēmeles, vēl mērce un atlikušais parmezāns.
Padoms: Pasniedziet svaigu, kamēr vafele ir silta un kraukšķīga, bet salāti – auksti.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Milti
- 250 ml Piens
- 2 gab. Olas
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 50 g Sviests (kausēts)
- 200 g Vistas krūtiņa (cepta, strēmelēs)
- 100 g Romiešu salāti
- 50 g Parmezāna siers (rīvēts, mīklā un virsū)
- 100 ml Cēzara mērce
- 1 tējk. Ķiploku pulveris
- 1 šķipsna Sāls un pipari