- Kāpēc vidus palika putrveidīgs?
- Cukīni joprojām saturēja pārāk daudz ūdens. Pēc rīvēšanas apsāliet, ļaujiet pastāvēt 10 minūtes, tad nežēlīgi izspiediet.
- Sanāca bezgaršīgs.
- Cukīni uzsūc ļoti daudz sāls. Nogaršojiet jēlo mīklu, tai jābūt sāļai.
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Cukīni vafeles
Cukīni ir virtuves hameleons: gandrīz bezgaršīgs, bet lielisks struktūras uzlabotājs. Augstā ūdens satura dēļ tas padara mīklu sulīgu, bet šķiedras to irdina. Kombinējot ar sieru, iegūstam vieglu, bet sātīgu ēdienu, kas ārpusē kraukšķ, bet iekšpusē gandrīz vai kūst uz mēles. Noslēpums ir ūdens izspiešana no cukīni pirms cepšanas.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
250
ml
Piens
2
gab.
Olas
300
g
Cukīni (rīvēts, svērts jēls)
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
tējk.
Sāls
1
šķipsna
Melnie pipari
50
g
Rīvēts siers
30
ml
Olīveļļa
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Rīve
- Virtuves dvielis (cukīni izspiešanai)
- Bļoda
- Vafeļu panna
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Sarīvējiet cukīni, iemaisiet pusi tējkarotes sāls un ļaujiet pastāvēt 10 minūtes.
Padoms: Sāls ar osmozes palīdzību izvelk ūdeni no šūnām.
2
✓
Izspiediet cukīni virtuves dvielī, cik spēka.
Padoms: Mērķis ir iegūt gandrīz sausas skaidas.
3
✓
Sajauciet miltus, cepamo pulveri, piparus un atlikušo sāli.
Padoms: Uzmanieties ar sālīšanu, jo siers un cukīni jau var būt sāļi.
4
✓
Sastrādājiet mitrās sastāvdaļas (olas, piens, eļļa), tad miltu maisījumu, visbeidzot cukīni un sieru.
Padoms: Biezāka mīkla ir labāka, jo cukīni cepšanas laikā var izdalīt vēl ūdeni.
5
✓
Cepiet kraukšķīgas.
Padoms: Cepiet nedaudz ilgāk nekā parastās vafeles, lai ūdens tvaiks varētu izplūst.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 250 ml Piens
- 2 gab. Olas
- 300 g Cukīni (rīvēts, svērts jēls)
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 tējk. Sāls
- 1 šķipsna Melnie pipari
- 50 g Rīvēts siers
- 30 ml Olīveļļa