Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pasniegta fokača ar cepamo pulveri
Svaiga, nedaudz kraukšķīga fokača

Fokača ar cepamo pulveri

Autors: Flavelo
Lai gan klasiskās fokačas dvēsele ir raugs un ilga raudzēšana, dažreiz mums nav laika gaidīt stundām ilgi. Šī 'viltotā' versija tiek gatavota ar cepamo pulveri, tāpēc to var cept nekavējoties. Rezultāts ir blīvāka, vairāk plācenim līdzīga, bet no ārpuses kraukšķīga, iekšpusē mīksta plakanmaize, kas lieliski sniedz Vidusjūras noskaņu, it īpaši pārkaisīta ar svaigu rozmarīnu un rupjo sāli.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 20 minūtes
⌛ Kopā 40 minūtes
🍽️ Daudzums 8 porcijas
🔥 Kalorijas 260 kcal
🌍 Virtuve Vidusjūras

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela maisīšanas bļoda
  • Cepešpanna (apm. 20x30 cm)
  • Siets
  • Lāpstiņa

Alergēni

⚠️ Glutēns

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Miltus iesijājiet bļodā ar cepamo pulveri, sāli un cukuru.

Padoms: Sijāšana padara miltus irdenākus un vienmērīgi izkliedē cepamo pulveri, tāpēc mīkla visur vienādi pacelsies.
2 ✓

Vidū izveidojiet bedrīti un ielejiet 50 ml olīveļļas un ūdeni. Ātrām kustībām samaisiet, līdz masa tikko turas kopā.

Padoms: Nepārmaisiet! Cepamais pulveris mitruma ietekmē nekavējoties izdala gāzi. Ja ilgi maisīsiet, gāze izgaros, un mīkla būs plakana un blīva (ķīmiska apjoma palielināšanās).
3 ✓

Cepešpannu izklājiet ar cepamo papīru un apslakiet ar nelielu daudzumu eļļas. Ielieciet tajā lipīgo mīklu.

Padoms: Mīklas mīkstums nodrošinās gaisīgumu, nepievienojiet vairāk miltu, pat ja tā līp.
4 ✓

Ar eļļainām rokām saplaciniet mīklu apmēram 2 cm biezumā. Ar pirkstiem iespiediet virsmā bedrītes.

Padoms: Eļļas kārta uz rokām novērš lipšanu, bet bedrītes savāc garšaugu eļļu uz virsmas.
5 ✓

Pārlaistiet virspusi ar vēl nedaudz olīveļļas, pārkaisiet ar rupjo sāli un rozmarīna lapiņām.

Padoms: Rozmarīnu pirms tam apviļājiet nedaudz eļļā, lai tas nesadegtu karstajā krāsnī.
6 ✓

Cepiet 15-20 minūtes, līdz virspuse kļūst skaisti zeltaini brūna. Ļaujiet atdzist uz režģa.

Padoms: Ja atstāsiet pannā atdzist, kondensāts padarīs apakšu miklu, un tā zaudēs kraukšķīgumu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tā kļuva sausa?
Mīklas ar cepamo pulveri ir jutīgas pret pārcepšanu. Tiklīdz tā ir zeltaini brūna, ņemiet ārā! Arī pārāk daudz miltu var būt pie vainas.
Vai varu izmantot pilngraudu miltus?
Jā, bet ieteicams jaukt pusi uz pusi ar smalkajiem miltiem, citādi rezultāts būs ļoti blīvs.

Sastāvdaļas

  • 500 g Kviešu milti
  • 1 iepak. Cepamais pulveris (12g)
  • 300 ml Remdens ūdens
  • 50 ml Olīveļļa (plus pārziešanai)
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 tējk. Cukurs
  • 1 tējk. Rupjais sāls (virspusei)
  • 2 zariņi Svaigs rozmarīns