- Vai varu izmantot saldētas garneles?
- Jā, bet atlaidiniet un rūpīgi nosusiniet ūdeni, pirms liekat pannā.
- Garneles kļuva gumijotas.
- Pārcepāt. Garneles ir gatavas mirklī. Iepriekšējā apcepšanā tām tikai jāiegūst krāsa, krāsnī tās pabeigs cepties.
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Zivju zupa
Ķīniešu Hoisin mērce
Baklažānu burgers
Pikants koriandrs etiķī
Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Zivju zupa
Ķīniešu Hoisin mērce
Baklažānu burgers
Pikants koriandrs etiķī
Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Fokača ar garnelēm un ķiplokiem
Šī fokača atsauc atmiņā brīvdienas pie jūras. Garneļu saldā jūras garša un ceptu ķiploku krēmīgums veido perfektu pāri ar kraukšķīgo maizes mīklu. Svarīgi garneles nepārcept: tām jākļūst tikai nedaudz sārtām, lai saglabātu elastību un mitrumu.
Sastāvdaļas
20
g
Svaigais raugs
300
ml
Remdens ūdens
1
tējk.
Cukurs
3
ml
Olívaolaj (mīklai)
500
g
Kviešu milti
10
g
Sāls
150
g
Garneles (tīrītas)
3
daiviņas
Ķiploki
2
ml
Olívaolaj (ieziešanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Bļoda – mīklai
- Panna – garneļu sagatavošanai
- Cepamā panna – cepšanai
Alergēni
Glutēns
Vēžveidīgie
Pagatavošana
1
✓
Uzraudzējiet raugu cukurotā remdenā ūdenī (10 minūtes).
Padoms: Aktīvs raugs puto.
2
✓
Miltiem pievienojiet sāli, raugu un eļļu mīklai. Mīciet mīkstu mīklu.
Padoms: Laba fokačas mīkla ir mīksta un spīdīga.
3
✓
Raudzējiet 1 stundu siltā vietā.
Padoms: Tai jādubultojas.
4
✓
Lieciet pannā, izlīdziniet, atpūtiniet 15 minūtes.
Padoms: Būs vieglāk veidot.
5
✓
Garneles un sasmalcinātus ķiplokus strauji apcepet nelielā eļļas daudzumā (pusgatavus).
Padoms: Tikai tik ilgi, kamēr garneles kļūst sārtas, ne ilgāk!
6
✓
Iespiediet garneles un ķiplokus mīklā. Ieziediet ar atlikušo eļļu.
Padoms: Iedobes pasargā vēžveidīgos no tieša karstuma.
7
✓
Cepiet 200°C temperatūrā 20-25 minūtes.
Padoms: Mīklas malai jābūt zeltaini brūnai.
8
✓
Pasniedziet svaigu, varat pārkaisīt ar pētersīļiem.
Padoms: Jūras veltes vislabākās ir svaigas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 20 g Svaigais raugs
- 300 ml Remdens ūdens
- 1 tējk. Cukurs
- 3 ml Olívaolaj (mīklai)
- 500 g Kviešu milti
- 10 g Sāls
- 150 g Garneles (tīrītas)
- 3 daiviņas Ķiploki
- 2 ml Olívaolaj (ieziešanai)