- Pica kļuva pārāk eļļaina.
- Tunča konserva eļļa izmērcē mīklu. Pirms lietošanas sietā izspiediet eļļu, vai izmantojiet savā sulā konservētu variantu.
- Tuncis kļuva sauss.
- Tunča šķiedras krāsnī izžūst. Vērts to likt zem siera vai nedaudz sajaukt ar tomātu mērci, lai tas paliktu mitrs.
Pikantais halapenjo burgers
Frutti di Mare pica ar tunci
Aknu pastēte
Kūpinātas gaļas plācenīši
Vistas krūtiņa ar kausētu sieru
Vistas krūtiņa siera mērcē
Kanēļmaizītes
Rīsi ar baklažāniem
Pizza alla mozzarella di bufala (Pica ar bifeļpiena mocarellu)
Medus un dzērveņu čili mērce
Ziedkāpostu un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Brioša virtuļi
Kraukšķīgais bureks ar pīli
Olu groks
Ličiju un baltās šokolādes torte
Franču velouté mērce
Kafijas saldējums
Arbūzu rīsi
Pikants cukemono (Tsukemono)
Pikantais halapenjo burgers
Frutti di Mare pica ar tunci
Aknu pastēte
Kūpinātas gaļas plācenīši
Vistas krūtiņa ar kausētu sieru
Vistas krūtiņa siera mērcē
Kanēļmaizītes
Rīsi ar baklažāniem
Pizza alla mozzarella di bufala (Pica ar bifeļpiena mocarellu)
Medus un dzērveņu čili mērce
Ziedkāpostu un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Brioša virtuļi
Kraukšķīgais bureks ar pīli
Olu groks
Ličiju un baltās šokolādes torte
Franču velouté mērce
Kafijas saldējums
Arbūzu rīsi
Pikants cukemono (Tsukemono)
Frutti di Mare pica ar tunci
Tunča pica (Pizza al Tonno) ir klasika, ko bieži pāro ar sīpoliem, bet šeit tā ar jūras veltēm veido 'mare e mare' (jūra un jūra) kompozīciju. Konservēta tunča intensīvā, gaļīgā garša dod stabilu pamatu, kamēr garneļu saldums to atvieglo. Atslēga ir tunča kvalitāte un eļļas rūpīga notecināšana.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla
150
ml
Tomātu mērce
200
g
Mocarella siers
150
g
Tunča konservi (gabaliņos, eļļā vai savā sulā)
200
g
Garneles
2
ēd.k.
Olīveļļa
1
tējk.
Kaltēts oregano (vai svaigs)
2
daiviņas
Ķiploki
1
ēd.k.
Citrona sula
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Siets tunča notecināšanai
- Cepešpanna
Alergēni
Glutēns
Piens
Zivis
Vēžveidīgie
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230°C. Tunci lieciet sietā un izspiediet šķidrumu. Garneles notīriet.
Padoms: Lieks mitrums ir picas ienaidnieks. 'Sausāks' pildījums garantē kraukšķīgu mīklu.
2
✓
Izrullējiet mīklu, pārziežiet ar mērci, uzkaisiet mocarellu.
Padoms: Siers arī šeit kalpo kā aizsargslānis.
3
✓
Sadrupiniet tunci lielākos gabalos un izklājiet garneles. Pārkaisiet ar saspiestu ķiploku un oregano.
Padoms: Nesmalciniet tunci pārāk sīki, citādi tas kļūs putrveidīgs. Rustikāli gabali izskatās labāk un tiem ir labāka tekstūra.
4
✓
Pārslaukiet ar nedaudz eļļas. Cepiet 12-15 minūtes.
Padoms: Ja tuncis bija savā sulā, olīveļļa atgriezīs tam sulīgumu.
5
✓
Pēc cepšanas uzpiliniet citrona sulu.
Padoms: Citrona un zivs mūžīgā draudzība šeit ir spēkā.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla
- 150 ml Tomātu mērce
- 200 g Mocarella siers
- 150 g Tunča konservi (gabaliņos, eļļā vai savā sulā)
- 200 g Garneles
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 1 tējk. Kaltēts oregano (vai svaigs)
- 2 daiviņas Ķiploki
- 1 ēd.k. Citrona sula