- Kāpēc bumbiņa izjuka?
- Pārāk irdeni samīcījāt vai mērce vārījās pārāk stipri. Ola satur kopā, neaizmirstiet to! Mērci vāriet tikai lēni burbuļojot.
- Kāpēc rīsi palika cieti?
- Tomātu skābā vide palēnina rīsu mīkstināšanos (cietes sadalīšanos). Ieteicams rīsus pusmīkstus novārīt iepriekš.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Gaļas bumbiņas tomātu mērcē
Ēdnīcu reabilitētais varonis. Šis ēdiens ir ideāls 'komforta ēdiena' piemērs: tomātu mērces skābums un saldums (īpaši, ja sabalansēts ar nedaudz cukura) papildina gaļas bumbiņu treknumu. Rīsu gaļas bumbiņas patiesībā ir pildītās paprikas pildījums, tikai bez paprikas – tāpēc tās garšo arī tiem, kam paprikas garša šķiet pārāk spēcīga.
Sastāvdaļas
500
g
Malta cūkgaļa (lāpstiņa ideāla)
100
g
Rīsi
1
gab.
Ola
1
gab.
Sīpols
2
daiviņas
Ķiploks
500
ml
Tomātu biezenis (pasēts)
2
ēd.k.
Milti
2
ēd.k.
Eļļa vai tauki
1
ēd.k.
Cukurs (pēc garšas)
1
bunte
Selerijas zaļumi (mērcei)
1
tējk.
Sāls
1
tējk.
Sarkanā paprika
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liels katls mērcei
- Bļoda gaļai
- Putojamā slotiņa mērces iebiezināšanai
Alergēni
Glutēns
Olas
Selerija
Pagatavošana
1
✓
Novāriet rīsus pusmīkstus sālītā ūdenī, tad nokāsiet.
Padoms: Priekšvārīšana nodrošina, ka bumbiņas iekšpuse nepaliek cieta, jo skābā tomātu mērcē tā grūti mīkstinās.
2
✓
Sajauciet malto gaļu, rīsus, smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku, olu, sarkano papriku, sāli un piparus. Rūpīgi samīciet.
Padoms: Ar mitrām rokām veidojiet galda tenisa bumbiņas lieluma bumbiņas.
3
✓
Sagatavojiet gaišo mērces iebiezinātāju: eļļā apcepiet miltus gaiši brūnus, tad pielejiet tomātu biezeni un apm. 300-400 ml ūdens.
Padoms: Izmantojiet putojamo slotiņu, lai mērce būtu bez kunkuļiem. Iebiezinātājs piešķir mērcei biezumu un 'sautējuma' pamata garšu.
4
✓
Garšiniet mērci ar sāli, cukru un selerijas zaļumiem. Uzvāriet.
Padoms: Cukurs līdzsvaro tomātu skābumu, bet selerija ir klasisks tomātu garšas pārinieks.
5
✓
Lieciet bumbiņas mērcē un zem vāka uz lēnas uguns vāriet 30-40 minūtes.
Padoms: Nemaisiet, tikai pakratiet katlu, lai bumbiņas nesalūztu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Malta cūkgaļa (lāpstiņa ideāla)
- 100 g Rīsi
- 1 gab. Ola
- 1 gab. Sīpols
- 2 daiviņas Ķiploks
- 500 ml Tomātu biezenis (pasēts)
- 2 ēd.k. Milti
- 2 ēd.k. Eļļa vai tauki
- 1 ēd.k. Cukurs (pēc garšas)
- 1 bunte Selerijas zaļumi (mērcei)
- 1 tējk. Sāls
- 1 tējk. Sarkanā paprika