Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Havaju pica ar ananasiem un šķiņķi
Kanādas stila Havaju pica ar ananasiem un šķiņķi

Havaju pica

Autors: Flavelo
Lai arī nosaukums ir eksotisks, šī pica patiesībā radās Kanādā 60. gados, garšu eksperimentu zelta laikmetā. Būtība ir saldā un sāļā ideāls līdzsvars: ananasu augļu cukurs karamelizējas krāsnī, kas fantastiski sader ar vārīta šķiņķa sāļumu. Viena no pasaulē vispretrunīgāk vērtētajām, tomēr populārākajām picām.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 720 kcal
🌍 Virtuve Kanādas-Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Siets ananasiem
  • Virtuves papīra dvielis

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Izklājiet pannu ar papīru.

Padoms: Papīrs palīdz uzturēt tīrību, bet picas apakša būs kraukšķīgāka, ja liksiet tieši uz (ietaukotas) pannas.
2 ✓

Noteciniet ananasu sietā, tad izspiediet lieko sulu ar papīra dvieli. Šķiņķi sagrieziet kubiņos vai strēmelēs.

Padoms: Šis solis ir kritisks! Sauss ananass karamelizējas, ūdeņains tikai tvaicējas. [Maillard reakcija sākas tikai virs 140°C, ūdens klātbūtnē temperatūra nepārsniedz 100°C.]
3 ✓

Izrullējiet mīklu, lieciet uz pannas. Plāni pārziežiet ar tomātu mērci.

Padoms: Havaju picai galvenais ir pildījums, mīkla ir tikai nesējs.
4 ✓

Pārkaisiet ar pusi mocarellas. Vienmērīgi izkārtojiet šķiņķi un ananasu.

Padoms: Ja sieru liekat zem šķiņķa, šķiņķa malas patīkami apbrūnē.
5 ✓

Pārkaisiet ar atlikušo sieru, lai 'noturētu' pildījumu.

Padoms: Augšējā siera kārta neļauj ananasam izžūt.
6 ✓

Pārslakiet malu ar olīveļļu.

Padoms: Piešķir mīklai skaistu spīdumu un garšu.
7 ✓

Cepiet 12-15 minūtes, līdz siers ir šķidrs un ananasa malas sāk brūnēt.

Padoms: Karamelizētais cukurs uz ananasa dod īsto garšas piedzīvojumu.
8 ✓

Atpūtiniet dažas minūtes, tad grieziet.

Padoms: Uzmanieties, ananasa gabaliņi iekšpusē ilgi paliek karsti!

Biežāk uzdotie jautājumi

Pica izmirka no ananasiem.
Ananasi izdala daudz sulas. Pirms lietošanas rūpīgi noteciniet un nosusiniet mitrumu ar papīra dvieli.
Vai varu izmantot svaigu ananasu?
Jā! Svaigs ananass ir mazāk salds un kraukšķīgāks, bet šķiedras ir cietākas. Grieziet plānāk.

Sastāvdaļas

  • 1 porc. Picas mīkla (apm. 250-300g)
  • 150 ml Tomātu mērce
  • 200 g Mocarellas siers (rīvēts)
  • 100 g Labas kvalitātes vārīts šķiņķis
  • 100 g Ananass (konservēts vai svaigs)
  • 10 ml Olíveļļa