- Kāpēc tortilja lūst?
- Jo tajā esošā ciete aukstumā veido cietu kristālisku struktūru. Uzsildiet to, lai molekulas kļūtu kustīgākas un mīkla elastīga.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Hot dog vrapā
Vraps ir ideāls risinājums, ja vēlaties baudīt sviestmaizi 'slēgtā sistēmā'. Mīkstā mīkla cieši apņem pildījumu, tāpēc nekas neizkrīt. Tortiljas uzsildīšana ir būtiska: siltuma ietekmē mīklas struktūra kļūst mīksta un viegli rullējama bez lūšanas.
Sastāvdaļas
4
gab.
Cīsiņi (ar augstu gaļas saturu)
4
gab.
Tortiljas plāksnes (kviešu)
2
gab.
Tomāti
50
g
Salātu lapas (piem., ledus salāti)
50
g
Majonēze
20
g
Sinepes
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Grilpanna
- Virtuves knaibles
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Sinepes
Pagatavošana
1
✓
Apcepiet cīsiņus pannā vai uz grila, līdz tie ir brūni.
Padoms: Brūnināšana (apcepšana) piešķir garšas dziļumu (Maijāra reakcija).
2
✓
Lieciet tortiljas plāksnes pa vienai karstā, sausā pannā uz 10-15 sekundēm, tad apgrieziet.
Padoms: Tas padarīs tās mīkstas un viegli rullējamas.
3
✓
ieziediet tortiljas vidu ar majonēzes un sinepju maisījumu. Lieciet virsū salātus, cīsiņu un tomātus.
Padoms: Taukainā mērce (majonēze) izolē mitros dārzeņus no mīklas, tāpēc tā uzreiz nesamirks (hidrofobs slānis).
4
✓
Uzaniet apakšējo malu un tad cieši sarullējiet.
Padoms: Cieša rullēšana satur ēdienu kopā.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Cīsiņi (ar augstu gaļas saturu)
- 4 gab. Tortiljas plāksnes (kviešu)
- 2 gab. Tomāti
- 50 g Salātu lapas (piem., ledus salāti)
- 50 g Majonēze
- 20 g Sinepes