- Kāpēc karameļu krēms kļuva ciets pēc dzesēšanas?
- Karameles sviesta un cukura saturs aukstumā sacietē. Pirms pasniegšanas izņemiet to 20 minūtes iepriekš no ledusskapja, lai istabas temperatūrā tas atkal kļūtu krēmīgs.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kafijas karameļu torte
Kafijas grauzdētais rūgtums un karameles dedzinātais saldums ir radniecīgas garšas. Šī torte vainago sulīgu kafijas biskvītu ar biezu sviesta karameļu krēmu. Nav pats vieglākais deserts, bet gabaliņš no tās ir līdzvērtīgs stiprai melnai kafijai un konfektei vienlaikus.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
200
g
Cukurs (mīklai)
150
g
Sviests (mīksts)
3
gab.
Olas
1
iepak.
Cepamais pulveris
30
g
Kakao pulveris
50
ml
Espresso kafija (atdzesēta)
300
ml
Saldais krējums
150
g
Brūnais cukurs (krēmam)
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna: Karamelei.
- Putojamā slotiņa: Mīklai.
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Sagatavojiet formu.
Padoms: Tam jākļūst par rutīnu.
2
✓
Sviestu ar cukuru saputojiet, pievienojiet olas.
Padoms: Aerācija ir svarīga biskvīta struktūrai.
3
✓
Iemaisiet miltus, cepamo pulveri, kakao un aukstu kafiju.
Padoms: Kakao pulveris padziļina kafijas krāsu un garšu.
4
✓
Cepiet 35 minūtes (pārbaudiet ar irbulīti). Atdzesējiet.
Padoms: Irbulīša tests ir obligāts.
5
✓
Krēmam izkausējiet brūno cukuru, pievienojiet saldo krējumu, sāli un vaniļu. Vāriet līdz sabiezē (apm. 5-10 minūtes).
Padoms: Šī ir 'soft caramel' vai piena karameles mērce. Brūnā cukura melases garša padara to bagātīgāku.
6
✓
Dzesējiet krēmu, līdz tas sabiezē (istabas temperatūra), tad uzziediet uz tortes virsmas.
Padoms: Ja pārāk karsts, tas notecēs. Ja pārāk auksts, nebūs smērējams.
7
✓
Rotājiet ar putukrējuma rozēm.
Padoms: Elegants noslēgums.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 200 g Cukurs (mīklai)
- 150 g Sviests (mīksts)
- 3 gab. Olas
- 1 iepak. Cepamais pulveris
- 30 g Kakao pulveris
- 50 ml Espresso kafija (atdzesēta)
- 300 ml Saldais krējums
- 150 g Brūnais cukurs (krēmam)
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 1 šķipsna Sāls