Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Mīksts un viegls kakao biskvīts, pārkaisīts ar pūdercukuru un sagriezts šķēlēs.
Svaigi ceptas, mīkstas kakao biskvīta šķēles, pārkaisītas ar pūdercukuru.

Kakao biskvīts

Autors: Flavelo
Biskvīts patiesībā ir fizikas eksperiments virtuvē: kā ieslēgt mīklā pēc iespējas vairāk gaisa? Olu baltuma putas veido karkasu, un sīkie gaisa burbulīši, kas izplešas cepeškrāsnī, paceļ mīklu. Tā kā kakao pulveris ir smagāks par miltiem un satur taukus, ar putām jārīkojas īpaši uzmanīgi, lai tās nesabruktu.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 35 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 5 minūtes
🍽️ Daudzums 5 porcijas
🔥 Kalorijas 260 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Divas bļodas (baltumiem un dzeltenumiem)
  • Mikseris vai putojamā slotiņa
  • Siets
  • Lāpstiņa
  • Tortes forma (apm. 22-24 cm)

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C (augšas un apakšas karsēšana). Atdaliet olas. Dzeltenumus sakuliet ar pusi cukura un vaniļas cukuru, līdz tie kļūst gaiši.

Padoms: Tas ir gatavs, kad cukura kristāli vairs nekraukšķ un masa ir gaiši dzeltena, krēmīga.
2 ✓

Baltumus ar šķipsniņu sāls un otru pusi cukura saputojiet stingrās, spīdīgās putās.

Padoms: Cukuru pievienojiet pakāpeniski, tas stabilizē putas. Sāls palīdz olbaltumvielām sarecēt.
3 ✓

Bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri.

Padoms: Sijāšana padara miltus irdenus un novērš kakao kunkuļus, tādējādi to būs vieglāk iemaisīt.
4 ✓

Dzeltenumu krēmam iemaisiet nedaudz olbaltuma putu (lai padarītu šķidrāku), tad uzmanīgi iecilājiet atlikušās putas un miltu maisījumu pārmaiņus ar lielām, apļveida kustībām.

Padoms: Izmantojiet lāpstiņu un cilājiet no apakšas uz augšu, lai nesalauztu gaisa burbulīšus, kas piešķir biskvītam vieglumu.
5 ✓

Ielejiet masu formā, kas izklāta ar cepamo papīru vai ietaukota un izkaisīta ar miltiem. Cepiet apm. 30-35 minūtes. Pārbaudiet ar kociņu.

Padoms: Pirmās 20 minūtes aizliegts atvērt cepeškrāsni! Ja kociņš no vidus iznāk sauss, tas ir gatavs.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tas sakritās?
Jūs pārāk agri atvērāt cepeškrāsns durvis, un termiskā šoka dēļ struktūra sabruka, pirms tā sacietēja.
Kāpēc vidus ir uzpūties?
Cepāt pārāk augstā temperatūrā, malas izcepās ātrāk nekā vidus.

Sastāvdaļas

  • 150 g kviešu milti
  • 150 g kristāliskais cukurs
  • 4 gab. olas (istabas temperatūras)
  • 30 g nesaldināts kakao pulveris
  • 1 iepak. cepamais pulveris
  • 1 iepak. vaniļas cukurs
  • 1 šķipsna sāls