- Kas padara garšvielu par 'jerk'?
- Smaržīgie pipari (pimento) ir atslēga. Ja jums nav gatava maisījuma, varat to aizstāt ar maltu smaržīgo piparu, kanēļa, muskatrieksta, timiāna un čili maisījumu.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Karību "Jerk" vistas vraps
Jamaikas 'jerk' stils nav tikai garšvielu maisījums, bet dzīvesveids. Smaržīgie pipari (angliski allspice, jo garša ir kanēļa, krustnagliņu un muskatrieksta maisījums), timiāns un brutāli asais Scotch Bonnet pipars (šeit izmantojam čili) satiekas šeit. Pikanto gaļu vieglā vrapā papildina svaiga ananāsa tropiskais saldums un laima skābums.
Sastāvdaļas
4
gab.
Tortiljas lapas
250
g
Vistas krūtiņas fileja
2
tējk.
Jerk garšvielu maisījums (vai smaržīgo piparu-čili mikss)
2
daiviņas
Ķiploki
1
gab.
Sarkanais sīpols
100
g
Svaigs ananāss
1
gab.
Halapenjo paprika (pēc izvēles)
1
gab.
Laims
1
sauja
Svaigs koriandrs
100
ml
Skābais krējums
1
ēd.k.
Olīveļļa
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna
- Bļoda marinēšanai
- Nazis
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sagrieziet vistu strēmelēs. Sajauciet ar Jerk garšvielām, saspiestu ķiploku, sāli, pipariem un pusi eļļas. Ļaujiet pastāvēt 15 minūtes.
Padoms: Jerk garšvielu aromāts vislabāk šķīst taukos, tāpēc marinādei nepieciešama eļļa.
2
✓
Sagrieziet ananāsu mazos kubiņos, sīpolu plānās šķēlēs, Halapenjo gredzenos.
Padoms: Ananāsa skābums palīdzēs 'sagriezt' garšvielu spēku.
3
✓
Cepiet vistu karstā pannā zeltaini brūnu (apm. 5-7 minūtes).
Padoms: Ļaujiet garšvielām karamelizēties uz gaļas līdz tumši brūnai krāsai.
4
✓
Uzsildiet tortiljas. Ieziediet ar skābo krējumu.
Padoms: Skābais krējums kalpo kā atvēsinošs slānis zem asās gaļas.
5
✓
Piepildiet: pikantā vista, virsū ananāss, sīpols, paprika un koriandrs. Uzspiediet svaigu laimu.
Padoms: Laima svaigais skābums izceļ tropiskās garšas.
6
✓
Cieši sarullējiet, pārgrieziet uz pusēm.
Padoms: Pasniedziet nekavējoties, kamēr ir jūtams kontrasts (silta gaļa, auksts ananāss).
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Tortiljas lapas
- 250 g Vistas krūtiņas fileja
- 2 tējk. Jerk garšvielu maisījums (vai smaržīgo piparu-čili mikss)
- 2 daiviņas Ķiploki
- 1 gab. Sarkanais sīpols
- 100 g Svaigs ananāss
- 1 gab. Halapenjo paprika (pēc izvēles)
- 1 gab. Laims
- 1 sauja Svaigs koriandrs
- 100 ml Skābais krējums
- 1 ēd.k. Olīveļļa
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Pipari