- Kāpēc kļuva pārāk ass?
- Ingvera stiprums pieaug ar vārīšanas laiku. Ja jūtat, ka ir pārāk stiprs, atšķaidiet ar karstu ūdeni vai nākamreiz vāriet īsāku laiku.
- Vai varu dzert aukstu?
- Jā, atdzesēts tas ir lielisks atspirdzinošas limonādes pamats.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Karsts ingvera un citrona dzēriens
Šis nav tikai dzēriens, bet dabisks vairogs pret ziemas slimībām. Ingvera asumu izraisošais gingerols karstuma ietekmē pārveidojas (zingerons), kas ir saldāks, bet tikpat sildošs savienojums. Noslēpums slēpjas laika plānošanā: ingvers ir jāvāra stiprumam, bet citrons un medus jāpievieno tikai beigās, lai saglabātu to vitamīnu saturu.
Sastāvdaļas
40
g
Svaiga ingvera sakne
50
ml
Svaigi spiesta citrona sula (apm. 1-2 citroni)
40
g
Lauku medus
1
l
Ūdens
4
gab.
Citrona ripiņa (rotāšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš
- Griešanas dēlis un ass nazis
- Smalks siets
- Citrusaugļu spiede
Pagatavošana
1
✓
Ingveru nemizojiet (arī mizā ir daudz garšas), tikai rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlītēs.
Padoms: Plāna sagriešana palielina virsmu, tādējādi karstais ūdens vieglāk izdala vērtīgās vielas (difūzija).
2
✓
Lieciet ingveru ūdeni, uzvāriet, tad uz lēnas uguns zem vāka vāriet (ne tikai mērcējiet) 15-20 minūtes.
Padoms: Ingvera šķiedras ir cietas, vārīšana palīdz sašķelt šūnu sieniņas. Vāks neļauj ēteriskajām eļļām izbēgt kopā ar tvaiku.
3
✓
Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist apmēram 5-10 minūtes (līdz apm. 60 grādiem).
Padoms: Šis solis ir kritisks medus un citrona dēļ, kas ir jutīgi pret karstumu.
4
✓
Nokāsiet novārījumu, ar karoti izspiediet arī ingvera šķēlītes.
Padoms: Šķēlītēs palikušais šķidrums ir ar viskoncentrētāko garšu.
5
✓
Iemaisiet citrona sulu un medu, līdz tas izšķīst.
Padoms: Citrona skābums padara novārījuma krāsu gaišāku (pH indikatora efekts) un līdzsvaro medus saldumu.
6
✓
Pildiet krūzēs un katrā iemetiet svaigu citrona ripiņu.
Padoms: Siltā dzēriena tvaiki palīdz iztīrīt arī elpceļus dzeršanas laikā.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 40 g Svaiga ingvera sakne
- 50 ml Svaigi spiesta citrona sula (apm. 1-2 citroni)
- 40 g Lauku medus
- 1 l Ūdens
- 4 gab. Citrona ripiņa (rotāšanai)