Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pasniegti kastaņu plācenīši
Irdeni un mīksti kastaņu plācenīši, ideāla svētku kūciņa

Kastaņu plācenīši

Autors: Flavelo
Iedomājieties plācenīti, kas nav sāļš, bet salds, tomēr nešķebinošs. Kastaņu plācenītis tradicionālo formu ietērpj svētku drānās. Mīklā iemaisītā kastaņu biezeņa dēļ rezultāts ir blīvas, bet mīkstas struktūras kūciņa, kas visvairāk atgādina angļu „scones”. Lieliska viesu uzņemšanai Ziemassvētkos, kad magoņmaizītes jau apnikušas, bet kārojas kastaņu siltā garša. Vislabākie svaigi, remdeni, ar krūzi karsta kakao.
🕒 Sagatavošana 30 minūtes
🍳 Gatavošana 20 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 20 minūtes
🍽️ Daudzums 6 porcijas
🔥 Kalorijas 320 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Maisīšanas bļoda
  • Plācenīšu formiņa
  • Mīklas rullis
  • Cepamā plāts

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens
⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Sagatavojiet kastaņu pildījumu: izberziet kastaņu biezeni, sajauciet ar pienu un pūdercukuru līdz krēmīgumam.

Padoms: Konsistencei jābūt smērējamai, lai viegli izkliedētos mīklā.
2 ✓

Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un sāli. Saberziet tajos aukstos sviesta kubiņus.

Padoms: Cepamais pulveris nodrošina apjoma palielināšanos (ķīmiskā irdināšana).
3 ✓

Pievienojiet cukuru, olu un skābo krējumu. Samīciet, vienlaikus pievienojot arī kastaņu krēmu.

Padoms: Nebaidieties, ja nedaudz līp, tas ir kastaņu mitruma dēļ.
4 ✓

Ietiniet un lieciet ledusskapī uz 30 minūtēm atpūsties.

Padoms: Atpūtināšanas laikā milti hidratējas, sviests sastingst.
5 ✓

Izrullējiet pirksta biezumā uz miltiem apkaisīta dēļa un izspiediet formiņas.

Padoms: Jo mazāka formiņa, jo glītāki tie būs.
6 ✓

Pārziestiet virsmu ar sakultu olu.

Padoms: Tas dod spīdīgu, zeltaini brūnu garozu.
7 ✓

180°C krāsnī cepiet apm. 20-25 minūtes.

Padoms: Cepiet līdz gatavībai (pārbaude ar kociņu)!
8 ✓

Pēc atdzesēšanas pasniedziet pārkaisītus ar pūdercukuru.

Padoms: Tas nav obligāti, bet piešķir skaistu sniegotu izskatu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu izmantot cukurotu kastaņu masu?
Jā, bet tad samaziniet receptē norādīto cukura daudzumu, citādi būs pārāk salds.

Sastāvdaļas

  • 500 g Kviešu milti
  • 250 g Sviests (auksts)
  • 50 g Cukurs
  • 1 gab. Olas
  • 100 g Skābais krējums
  • 1 iepak. Cepamais pulveris
  • 1 šķipsna Sāls
  • 200 g Kastaņu biezenis (bez cukura)
  • 50 ml Piens
  • 30 g Pūdercukurs (kastaņiem)
  • 1 gab. Olas (pārziešanai)