Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Svaiga ķiršu mērce ar veseliem ķiršiem, aromatizēta ar kanēli un krustnagliņām
Zīdaina ķiršu mērce, vārīta no svaigiem ķiršiem, aromatizēta ar kanēli.

Ķiršu mērce

Autors: Flavelo
Ungāru ēdnīcu bieds? Nē, ja to dara pareizi! Laba ķiršu mērce nav rozā miltu putra, bet gan augļu skābuma un garšvielu siltuma svētki. Noslēpums slēpjas garšvielās (kanēlis, krustnagliņas) un pacietībā. Tā ir dievīga ne tikai pie vārītas gaļas, bet arī pie ceptas mannas vai biskvīta.
🕒 Sagatavošana 5 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 20 minūtes
🍽️ Daudzums 5 porcijas
🔥 Kalorijas 150 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Katliņš
  • Putojamā slotiņa

Alergēni

⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Lieciet vārīties ķiršus ar ūdeni, garšvielām, citrona sulu un cukuru. Vāriet 10 minūtes.

Padoms: Kanēli un krustnagliņas varat ielikt tējas sietiņā, lai tās nebūtu jāmeklē.
2 ✓

Iemaisiet cieti nedaudz auksta ūdens un, nepārtraukti maisot, lejiet karstajā zupā. Vāriet 1 minūti.

Padoms: Ciete karstumā želatinizējas (klīsterizējas), tas iebiezina sulu. Nepārtraukta maisīšana novērš kunkuļu veidošanos.
3 ✓

Ja izmantojat saldo krējumu, pievienojiet to beigās ar temperatūras izlīdzināšanu (iemaisiet kausiņu karstās sulas saldajā krējumā, pēc tam lejiet atpakaļ).

Padoms: Tādējādi saldais krējums nesarecēs karstajā, skābajā vidē.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc krāsa kļuva blāva?
Ja izmantojat saldo krējumu, tas to padara gaišāku. Ja vēlaties tumši sarkanu krāsu, biezienei izmantojiet tikai cieti.

Sastāvdaļas

  • 500 g Ķirši (svaigi vai saldēti, bez kauliņiem)
  • 50 g Cukurs
  • 200 ml Ūdens
  • 1 stienītis Kanēlis
  • 3 gab. Krustnagliņas
  • 1 ēd.k. Citrona sula
  • 2 ēd.k. Ciete
  • 50 ml Saldais krējums (pēc izvēles)