- Kāpēc tako apakša izmirka?
- Gaļa bija pārāk sulīga vai arī pasniedzāt pārāk lēni. Gaļas sula ir jānovāra, lai tā būtu bieza! Pildiet tieši pirms ēšanas.
- Laiviņa kožot salūst.
- Tā ir šī žanra īpatnība. Pirms pildīšanas uzsildiet tās cepeškrāsnī, tā tās kļūs nedaudz elastīgākas un smaržīgākas, bet lūšana ir neizbēgama – tāpēc labi, ja apakšā ir šķīvis!
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Lai gan Meksikā dominē mīkstās tortiljas, šī kraukšķīgā (hard shell) versija ir ģeniāls Tex-Mex virtuves izgudrojums. Galvenais ir tekstūru spēle: kraukšķīga kukurūzas laiviņa, karsts, pikants gaļas ragū, vēss skābais krējums un svaigi dārzeņi, kas vienlaikus kairina aukslējas. Ātri, jautri un neiespējami apstāties.
Sastāvdaļas
8
gab.
Cietās tako laiviņas (kukurūzas)
400
g
Malta liellopu gaļa
1
gab.
Sīpols
2
ēd.k.
Tako garšvielu maisījums (romiešu ķimenes, čili, paprika)
100
g
Čedaras siers (rīvēts)
100
g
Ledus salāti
1
gab.
Tomāts
100
ml
Skābais krējums
50
ml
Ūdens
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna
- Cepeškrāsns (laiviņu sildīšanai)
- Rīve (sieram)
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet pannā caurspīdīgu. Pievienojiet gaļu un cepiet, līdz visi gabaliņi ir brūni.
Padoms: Cepšanas laikā ar karoti sadaliet gaļu smalkās drupačās, lai nepaliktu lieli gabali.
2
✓
Pārkaisiet ar garšvielu maisījumu, apcepiet pusminūti (lai atbrīvotos ēteriskās eļļas), tad pielejiet ūdeni.
Padoms: Garšvielu pulveris mēdz piedegt, ūdens pievienošana to aptur un veido mērci.
3
✓
Vāriet gaļu 5-8 minūtes, līdz ūdens iztvaiko un gaļu pārklāj bieza mērce.
Padoms: Svarīgs ir biezums: ja tā tecēs, tā izmērcēs kraukšķīgo laiviņu.
4
✓
Ielieciet laiviņas 180°C karstā cepeškrāsnī uz 3 minūtēm. Sagrieziet salātus strēmelēs, tomātus – kubiņos.
Padoms: Sildīšana atsvaidzina kukurūzas eļļas mīklā, tās kļūs daudz garšīgākas.
5
✓
Pildiet siltās laiviņas: apakšā gaļa, virsū siers (lai tas izkūst), tad salāti, tomāti un visbeidzot auksts skābais krējums.
Padoms: Svarīga ir kārtu secība: sieram jāizkūst uz gaļas, dārzeņiem augšpusē jāpaliek svaigiem.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 8 gab. Cietās tako laiviņas (kukurūzas)
- 400 g Malta liellopu gaļa
- 1 gab. Sīpols
- 2 ēd.k. Tako garšvielu maisījums (romiešu ķimenes, čili, paprika)
- 100 g Čedaras siers (rīvēts)
- 100 g Ledus salāti
- 1 gab. Tomāts
- 100 ml Skābais krējums
- 50 ml Ūdens