Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Kurkumas un kokosriekstu rīsi pasniegti
Svaigi un smaržīgi rīsi ar kurkumu un kokosriekstu pienu

Kurkumas un kokosriekstu rīsi

Autors: Flavelo
Aizmirstiet garlaicīgas piedevas! Šie rīsi ir lieliski paši par sevi: jasmīnu rīsu ziedu aromāts, kokosriekstu piena krēmīgums un kurkumas zemes aromāts aizved tropiskā ceļojumā. Kurkuma ne tikai piešķir ēdienam skaistu zeltaini dzeltenu krāsu, bet arī smalku, siltu pamata garšu, ko papildina grauzdēts kokosrieksts un svaigi zaļumi.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 20 minūtes
⌛ Kopā 30 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 430 kcal
🌍 Virtuve Āzijas

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Vidējs katls ar vāku
  • Panna grauzdēšanai

Pagatavošana

1 ✓

Vairākas reizes noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs.

Padoms: Cietes pulvera noskalošana no rīsu virsmas ir noslēpums, lai graudi vārīšanās laikā nesaliptu. [Cietes noņemšana]
2 ✓

Katlā sajauciet kokosriekstu pienu, ūdeni, sāli un kurkumu. Uzvāriet.

Padoms: Kurkuma vislabāk šķīst taukainā vidē (kokosriekstu pienā), tādējādi krāsa būs intensīva.
3 ✓

Ieberiet rīsus, samaziniet uguni līdz minimumam, uzlieciet vāku un vāriet 12-15 minūtes. Neceliet vāku!

Padoms: Rīsi tvaicējas gatavi tvaikā. Ja noņemsiet vāku, tvaiks izplūdīs un rīsi paliks cieti. [Absorbcijas vārīšana]
4 ✓

Tikmēr sausā pannā apgrauzdējiet kokosriekstu skaidiņas (uzmanieties, tās ātri sadeg!), tad nolieciet malā. Tajā pašā pannā eļļā apcepiet saspiestus ķiplokus.

Padoms: Grauzdēšana izceļ kokosrieksta riekstu garšu.
5 ✓

Kad rīsi gatavi, noņemiet no uguns un ļaujiet atpūsties zem vāka 5 minūtes. Tad samaisiet ar ķiploku eļļu, grauzdētajiem kokosriekstiem un svaigo koriandru.

Padoms: Atpūtināšanas laikā rīsu graudi uzsūc atlikušo mitrumu un kļūst vienmērīgi mīksti.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu izmantot parastos rīsus?
Vislabākie ir Jasmīnu vai Basmati rīsi, jo tie ir smaržīgi un irdeni. Apaļgraudu rīsi (piem., risoto) šim būtu pārāk lipīgi.

Sastāvdaļas

  • 200 g Jasmīnu rīsi
  • 300 ml Kokosriekstu piens
  • 100 ml Ūdens
  • 1 tējk. Kurkumas pulveris
  • 20 g Kokosriekstu skaidiņas
  • 10 ml Olīveļļa
  • 1 šķipsna Sāls
  • 1 šķipsna Melnie pipari
  • 2 daiviņas Ķiploki
  • 10 g Svaigs koriandrs (vai pētersīļi)