Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Zeltaini brūnas laša empanadas
Pildīti pīrādziņi ar puraviem un lasi kraukšķīgā mīklā

Laša empanadas

Autors: Flavelo
Lai gan empanadas ir slavenas ar liellopu gaļu, Čīles piekrastē mīklā tiek pildītas jūras veltes. Šī laša versija ir izsmalcinātāka, vieglāka variācija: treknā, bagātīgā laša gaļa tiek līdzsvarota ar citrona sulas skābumu un krēmsiera maigumu. Puravi piešķir saldenu, neuzbāzīgu sīpolu pamatu. Eleganta vakariņas vai ballīšu uzkoda, pēc kuras visi prasīs recepti.
🕒 Sagatavošana 35 minūtes
🍳 Gatavošana 25 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 40 minūtes
🍽️ Daudzums 6 porcijas
🔥 Kalorijas 340 kcal
🌍 Virtuve Latīņamerikas / Fjūžn

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Mīklas rullis
  • Panna
  • Cepamā plāts
  • Izspiežamā forma (vai bļoda)

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Zivis
⚠️ Piens
⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Sagatavojiet mīklu: samīciet miltus, sāli, sviestu, ūdeni. Atpūtiniet 30 minūtes ledusskapī.

Padoms: Atpūtināšana ir obligāta, lai mīklu varētu izrullēt.
2 ✓

Eļļā sautējiet sagrieztus puravus un saspiestu ķiploku. Iemaisiet ceptu lasi, pievienojiet garšvielas (citronu, piparus, pētersīļus). Atdzesējiet!

Padoms: Silts pildījums = izmirkusi mīkla.
3 ✓

Aukstajai laša masai pievienojiet krēmsieru.

Padoms: Krēmsiers satur kopā pildījumu.
4 ✓

Izrullējiet mīklu, izspiediet apļus. Pildiet, pārlociet uz pusēm, noslēdziet malas ar dakšiņu.

Padoms: Noslēgšanai samitriniet malas.
5 ✓

Pārsmērējiet ar olu, cepiet 200°C temperatūrā 20-25 minūtes.

Padoms: Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu izmantot jēlu lasi?
Jā, sagrieziet to ļoti smalki. Krāsnī tas izcepsies 25 minūtēs, bet pildījums var izdalīt šķidrumu.

Sastāvdaļas

  • 400 g Kviešu milti
  • 1 tējk. Sāls
  • 200 ml Remdens ūdens
  • 100 g Sviests (kausēts)
  • 250 g Cepta laša fileja (vai konservēta)
  • 1 gab. Puravs
  • 1 daiviņa Ķiploks
  • 1 ēd.k. Citrona sula
  • 1 tējk. Svaigi pētersīļi (sakapāti)
  • 0.5 tējk. Melnie pipari
  • 1 ēd.k. Olīveļļa
  • 100 g Bezpiedevu krēmsiers
  • 1 gab. Ola (smērēšanai)