Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Lečo ar desu un olām pasniegts
Sātīgs lečo ar papriku, tomātiem, desu un krēmīgām olām.

Lečo ar desu un olām

Autors: Flavelo
Lečo ar olu ir vasaras brokastu un ātro vakariņu karalis. Šajā versijā ola netiek cepta kā kultenis blakus, bet vārīta karstajā dārzeņu ragu, kur biezā mērce un mīkstā ola veido krēmīgu vienotību. Šis ēdiens ir pierādījums tam, ka no nedaudzām, bet kvalitatīvām sastāvdaļām var sarīkot karalisku mielastu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 25 minūtes
⌛ Kopā 40 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 420 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela panna
  • Koka karote
  • Nazis un griežamais dēlītis

Alergēni

⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Sagrieziet desu ripiņās. Paprikai izņemiet sēklas un sagrieziet, tomātus sagrieziet kubiņos. Sīpolu sagrieziet smalki, ķiploku saspiediet.

Padoms: Jo gatavāki tomāti, jo garšīgāka būs lečo sula.
2 ✓

Taukos apcepiet desas ripiņas, līdz tās izdala sarkanīgus taukus. Pievienojiet sīpolu un sautējiet caurspīdīgu.

Padoms: Desu tauki aromatizē sīpolu, tā ir pamata atslēga.
3 ✓

Noņemiet no uguns, iemaisiet malto papriku, tad nekavējoties pievienojiet papriku un tomātus. Sāliet, piparojiet un metiet klāt saspiestu ķiploku.

Padoms: Sāls palīdz dārzeņiem izdalīt sulu, kurā tie vēlāk vārīsies.
4 ✓

Vāriet uz vidējas uguns apm. 20 minūtes, līdz dārzeņi mīksti un sula sabiezē.

Padoms: Ja sulas ir ļoti daudz, palieliniet uguni, lai liekais iztvaikotu.
5 ✓

Olas sakuliet bļodā ar šķipsniņu sāls. Lejiet uz karstā lečo un uz vidējas uguns maisiet.

Padoms: Nemaisiet pārāk ātri, ļaujiet olai sarecēt lielākos, sulīgos gabalos.
6 ✓

Kad ola vairs nav šķidra, bet vēl mīksta un krēmīga, noņemiet no uguns. Pasniedziet ar svaigu maizi.

Padoms: Atlikušais siltums vēl turpinās cept olu līdz pasniegšanai, tāpēc noņemiet ātrāk, nekā domājat.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc lečo kļūst ūdeņains?
Tomāti un paprika satur daudz ūdens. Ja nepietiekami izvārāt sulu (redukcija) pirms olu pievienošanas, konsistence paliks zupaina. Ola skaisti sarec tad, ja mērce ir bieza.
Kā ola paliek sulīga?
Nepārcepiet! Tiklīdz olbaltums sacietējis, bet vēl trīcošs, noņemiet no uguns. No sava siltuma tā vēl turpinās cietēt līdz pasniegšanai.

Sastāvdaļas

  • 200 g Desa cepšanai
  • 4 gab. Gaišā paprika
  • 4 gab. Tomāti
  • 1 galviņa Sīpols
  • 2 daiviņas Ķiploki
  • 2 ēd.k. Eļļa vai tauki
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 šķipsna Melnie pipari
  • 4 gab. Olas
  • 1 tējk. Maltā paprika