Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Liepziedu sidrs pasniegts glāzē
Aromātisks karstais sidrs, bagātināts ar liepziedu un garšvielu notīm.

Liepziedu sidrs

Autors: Flavelo
'Karstais sidrs' (hot cider) ir Eiropas un Amerikas ziemas tradīcija, ko liepziedi (Tilia) papildina ar īpašu eleganci. Liepu medainās un ziedu ēteriskās eļļas (farnezols) iedarbojas nomierinoši un pārsteidzoši labi saskan ar ābolu skābumu. Sildīšanas laikā galvenais ir piesardzība, lai alkohols un smalkās smaržvielas neizgarotu, bet saplūstu vienā noapaļotā, sildošā veselumā.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 20 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 285 kcal
🌍 Virtuve Fjūžn

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Vidējs katliņš
  • Tējkanna vai karstumizturīgs trauks
  • Siets
  • Karstumizturīgas glāzes

Alergēni

⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Uzvāriet ūdeni un aplejiet liepziedus. Ļaujiet ievilkties tieši 5-7 minūtes, tad nokāsiet.

Padoms: Liepziedi satur gļotvielas. Ja mērcēsiet pārāk ilgi, tējas konsistence var kļūt stiegrana, kas šajā kokteilī nav vēlams.
2 ✓

Ielejiet sidru katliņā, pievienojiet kanēli un muskatriekstu. Sildiet uz vidējas uguns, līdz parādās tvaiki (apm. 70-75°C).

Padoms: Siltā šķidrumā garšvielu aromāti izdalās ātrāk (ekstrakcija), bet vārīšana 'iznīcinātu' garšas.
3 ✓

Pielejiet gatavo liepziedu tēju siltajam sidram un turiet siltumā vēl 2-3 minūtes, lai garšas savienotos.

Padoms: Tēja atšķaida alkoholu un mīkstina ābolu intensitāti.
4 ✓

Noņemiet no uguns un iemaisiet medu, kā arī citrona sulu.

Padoms: Citrona sulas skābums dzidrina dzērienu un līdzsvaro medus saldumu. Nogaršojiet un pielāgojiet līdzsvaru!
5 ✓

Ja izmantojat putukrējumu, sakuliet to mīkstās putās.

Padoms: Lieciet to uz dzēriena tieši pirms pasniegšanas, jo karsts, skābs dzēriens ātri var sarecināt piena olbaltumvielas.
6 ✓

Pildiet glāzēs un rotājiet ar citrona šķēli vai nedaudz kanēļa.

Padoms: Kārtojums (ja ir putukrējums) ir vizuāli pievilcīgs, bet pirms dzeršanas vērts samaisīt.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai drīkst uzvārīt?
Stingri aizliegts! Virs 78°C sāk iztvaikot alkohols, kā arī iet bojā medus vērtīgie fermenti, un garša kļūst 'plakana'.

Sastāvdaļas

  • 500 ml Ābolu sidrs (alkoholisks vai bezalkoholisks)
  • 3 tējk. Kaltēti liepziedi (tējai)
  • 200 ml Ūdens (tējai)
  • 30 g Medus
  • 20 ml Svaigi spiesta citrona sula
  • 1 gab. Vesela kanēļa standziņa
  • 1 šķipsna Maltas muskatrieksts
  • 100 ml Auksts saldais krējums (pēc izvēles, pasniegšanai)
  • 1 gab. Svaiga citrona šķēle