Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Svaigi pasniegts mango un pasifloras sidrs
Atsvaidzinošs mango un pasifloras sidrs vasaras vakariem

Mango un pasifloras sidrs

Autors: Flavelo
Tropu garša satiekas ar Eiropas ābolu vīna tradīcijām. Mango krēmīgums un pasifloras (marakujas) raksturīgais, kraukšķīgais skābums rada aizraujošu tekstūru spēli gāzētajā sidrā. Šis dzēriens ir balstīts uz kontrastiem: salds un skābs, krēmīgs un dzirkstošs. Lieliska izvēle, ja vēlaties kaut ko eksotisku, bet nevēlaties jaukt sarežģītus kokteiļus.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 15 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 210 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Griešanas dēlis un ass nazis
  • Bļoda maisīšanai
  • Karote
  • Augstas glāzes

Alergēni

⚠️ Sulfīti (sidrā)

Pagatavošana

1 ✓

Novietojiet mango vertikāli un nogrieziet abus 'vaigus' gar plakano kauliņu. Iegrieziet mīkstumu kubiņos, nepārgriežot mizu, pēc tam izgrieziet kubiņus uz āru un nogrieziet tos.

Padoms: Šī 'eža' metode ir ātrākais un tīrākais veids, kā sagriezt mango.
2 ✓

Pārgrieziet pasifloras uz pusēm un ar karoti izskrāpējiet želejveida, sēklaino saturu bļodā.

Padoms: Pasiflora ar krunkotu mizu ir vissaldākā un gatavākā. Gluda miza bieži liecina, ka auglis vēl ir skābs.
3 ✓

Pievienojiet pusi mango kubiņu un medu pasiflorai un rūpīgi samaisiet. Ļaujiet pastāvēt 5 minūtes.

Padoms: Medus osmozes ceļā izvelk sulu no augļiem, radot dabisku, aromātisku sīrupu.
4 ✓

Lieciet ledu glāzēs. Ar karoti pārlejiet medus un augļu maisījumu.

Padoms: Ja biezos augļus liekat apakšā, dzēriens būs slāņains un vizuāli pievilcīgs.
5 ✓

Uzmanīgi pārlejiet ar aukstu sidru. Otru pusi mango kubiņu uzberiet pa virsu dekorācijai.

Padoms: Burbuļi palīdz sajaukt aromātus, bet, lai apēstu augļu gabaliņus, būs nepieciešama karote.
6 ✓

Sasitiet piparmētru zariņus plaukstās, lai atbrīvotu aromātu, un ievietojiet dzērienā.

Padoms: Piparmētras svaigums līdzsvaro mango un medus saldumu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Ko darīt, ja nevaru dabūt svaigu pasifloru?
Varat izmantot konservus vai biezeni, bet pievērsiet uzmanību pievienotajam cukuram! Ja izmantojat biezeni, var būt nepieciešams mazāk medus.
Mans mango ir pārāk ciets, ko darīt?
Ielieciet to papīra maisiņā kopā ar ābolu uz 1-2 dienām istabas temperatūrā. Ābols izdala etilēnu, kas paātrina nogatavošanos.

Sastāvdaļas

  • 500 ml Ābolu sidrs (sauss vai pussaus)
  • 1 gab. Gatavs mango
  • 2 gab. Pasiflora (marakuja)
  • 20 g Šķidrs medus
  • 2 zariņi Svaiga piparmētra
  • 150 g Ledus gabaliņi