- Vai nesadalīsies?
- Ja izvēlaties cietu šķirni, nē. Karstais etiķis vēl vairāk 'savilks' šķiedras.
- Vai jāmizo?
- Hurmas miza ir ēdama, bet marinējot tā var palikt nedaudz cieta. Elegantākam rezultātam nomizojiet.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Marinētas hurmas šķēlītes
Hurma marinētā veidā? Absolūti! Bet aizmirstiet mīksto, želejveida versiju. Šai receptei nepieciešami cieti, kraukšķīgi augļi (piem., Sharon vai Fuyu šķirnes). Rezultāts ir aizraujošs, saldskābs, pikants 'pickle', kas tekstūras ziņā atgādina marinētu meloni. Krustnagliņas un pipari piešķir Ziemassvētku noskaņu, tāpēc tā ir ģeniāla piedeva pie ceptas pīles vai zoss aknām.
Sastāvdaļas
500
g
Hurma (cieta, piem., Sharon)
500
ml
Ūdens
200
ml
Etiķis (10%)
15
g
Sāls
60
g
Brūnais cukurs
2
daiviņas
Ķiploki
2
gab.
Lauru lapas
1
ēd.k.
Sinepju sēklas
1
tējk.
Melnie pipari (graudiņos)
2
gab.
Veselas krustnagliņas
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Ass nazis
- Griešanas dēlis
- Katls
- Burka
Alergēni
Sinepes
Pagatavošana
1
✓
Nomazgājiet hurmu (pēc vēlēšanās nomizojiet), pārgrieziet uz pusēm, tad plānās pusmēness formās.
Padoms: Ja ir sēklas, izņemiet tās, bet cietajās šķirnēs parasti nav.
2
✓
Kārtojiet šķēles burkā ar garšvielām (krustnagliņām, pipariem, sinepēm, lauru lapām) un ķiplokiem.
Padoms: Augļi ir trausli, nespiediet pārāk stipri.
3
✓
Uzvāriet ūdeni, etiķi, sāli un brūno cukuru. Maisiet, līdz iegūstat sīrupainu konsistenci.
Padoms: Lielāks cukura daudzums līdzsvaro hurmas miecvielas (savelkošo garšu), ja tāda būtu.
4
✓
Pārlejiet augļus ar karsto marinādi. Pārliecinieties, ka tā nosedz visu.
Padoms: Augļi mēdz uzpeldēt, izmantojiet slogu.
5
✓
Atdzesējiet, tad lieciet ledusskapī uz 48 stundām.
Padoms: Pasniegta kopā ar zilajiem sieriem, tā ir nepārspējama.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Hurma (cieta, piem., Sharon)
- 500 ml Ūdens
- 200 ml Etiķis (10%)
- 15 g Sāls
- 60 g Brūnais cukurs
- 2 daiviņas Ķiploki
- 2 gab. Lauru lapas
- 1 ēd.k. Sinepju sēklas
- 1 tējk. Melnie pipari (graudiņos)
- 2 gab. Veselas krustnagliņas