Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums pasniegts traukā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums Pasniegti citronu rīsi Citronu rīsi Ķirbju strūdele Ķirbju strūdele Vasaras augļu torte dekorēta ar svaigiem augļiem Vasaras augļu torte Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem pasniegti Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums pasniegts traukā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums Pasniegti citronu rīsi Citronu rīsi Ķirbju strūdele Ķirbju strūdele Vasaras augļu torte dekorēta ar svaigiem augļiem Vasaras augļu torte Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem pasniegti Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Medus-ruma frappe, krēmīgs kafijas dzēriens, rotāts ar putukrējumu un kanēli
Bagātīgs un stiprs ledus dzēriens ar ruma piedevu

Medus-ruma frappe

Autors: Flavelo
Ideālas frappe noslēpums ir putas, kas nav nekas cits kā kafijā ieslēgts gaiss. Lai gan sākotnēji to gatavo no šķīstošās kafijas noturīgāku putu dēļ, vārītas kafijas versijā medus biezums un ledus dzesējošais efekts palīdz saglabāt šo īpašo, krēmīgo tekstūru. Ruma pievienošana piešķir dzērienam pieaugušo noti, padarot struktūru vaļīgāku un padziļinot garšas.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 10 minūtes
🍽️ Daudzums 1 porcijas
🔥 Kalorijas 220 kcal
🌍 Virtuve Grieķu izcelsmes, Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Šeikeris vai jaudīgs blenderis
  • Augsta glāze
  • Mērglāze
  • Salmiņš

Alergēni

⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Uzvāriet kafiju un vēl siltā iemaisiet medu un šķipsniņu sāls, tad pilnībā atdzesējiet.

Padoms: Siltā šķidrumā medus kļūst šķidrāks un uzreiz izšķīst, tāpēc nepielīp pie glāzes dibena [Viskozitātes samazināšanās].
2 ✓

Lieciet ledu, aukstu pienu, rumu un medus kafiju blenderī.

Padoms: Ledus smalcināšanas laikā rodas sīki kristāli, kas biezina dzērienu un piešķir putām noturību [Fiziska teksturēšana].
3 ✓

Blenderējiet vispirms lēni, tad ar lielāko ātrumu, līdz ledus gabaliņi izzūd un veidojas gaiši brūnas, biezas putas.

Padoms: Ātra maisīšana ievada dzērienā daudz gaisa, kas padara to krēmīgu arī bez saldā krējuma [Aerācija].
4 ✓

Nekavējoties ielejiet augstā glāzē un pasniedziet ar salmiņu.

Padoms: Putas ir nestabilas, ar laiku šķidrums un gaiss atdalās, tāpēc svaigs ir visgaršīgākais [Fāžu atdalīšanās].

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc aukstā dzērienā medus vai sīrups ir labāks par kristālo cukuru?
Jo kristālais cukurs aukstā šķidrumā ļoti grūti šķīst un krakšķēs starp zobiem. Medus jau ir šķidrs, tāpēc uzreiz sajaucas.
Putas saplaka, ko es izdarīju nepareizi?
Iespējams, pievienojāt pārāk daudz alkohola (ruma), kas bojā putu struktūru, vai arī ļāvāt dzērienam stāvēt.

Sastāvdaļas

  • 100 ml Stiprs Espresso (svaigi vārīts, tad atdzesēts)
  • 100 ml Pilnpiens (min. 2.8%, auksts)
  • 150 g Ledus gabaliņi
  • 20 g Medus (šķidrs)
  • 30 ml Tumšais rums (izturēts)
  • 1 šķipsna Sāls