- Vai varu izmantot melleņu sulu?
- Labāk nē, vai tikai 100% sulu. Cukurotās sulas izjauc līdzsvaru. Svaigas/saldētas ogas piešķir arī tekstūru.
- Kāpēc kļuva tik tumšs?
- Melleņu mizā esošās krāsvielas (antocianīni) ir ļoti spēcīgas. Tas ir dabiski!
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Melleņu sidrs
Melleņu skābā, tanīniem bagātā garša lieliski līdzsvaro ābolu saldumu, un krāsa piešķir dzērienam maģisku, dziļi violetu toni. Tā ir īsta antioksidantu bumba, kas ir ne tikai garšīga, bet arī acīm tīkama. Rozmarīna zemes notis izceļ meža ogu raksturu.
Sastāvdaļas
150
g
svaigas vai saldētas mellenes
500
ml
ābolu sidrs
2
ēd.k.
medus
1
gab.
kanēļa standziņa
4
gab.
krustnagliņas
2
ēd.k.
citrona sula
1
zariņš
svaigs rozmarīns
1
šķipsna
sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katls
- Kartupeļu spiede vai dakša
- Sietiņš
Pagatavošana
1
✓
Nomazgājiet mellenes. Ja saldētas, atstājiet tādas.
Padoms: Saldētu melleņu miza jau ir saplaisājusi, sulai vieglāk izdalīties.
2
✓
Karsējiet sidru ar medu, sāli un garšvielām (kanēli, krustnagliņām).
Padoms: Sagatavojiet garšu pamatu, pirms tiek pievienotas ogas.
3
✓
Pievienojiet mellenes un vāriet 5-8 minūtes. Tikmēr ar dakšu saspiediet ogas pret katla sienu.
Padoms: Saspiešana palīdz atbrīvot visu garšu un krāsu.
4
✓
Pievienojiet citrona sulu un rozmarīnu, tad izslēdziet uguni.
Padoms: Rozmarīnu nevāriet, tikai ļaujiet ievilkties beigās pāris minūtes.
5
✓
Nedaudz atpūtiniet, tad izkāsiet (mizas labi izspiediet).
Padoms: Rotājiet ar dažām veselām mellenēm un rozmarīnu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g svaigas vai saldētas mellenes
- 500 ml ābolu sidrs
- 2 ēd.k. medus
- 1 gab. kanēļa standziņa
- 4 gab. krustnagliņas
- 2 ēd.k. citrona sula
- 1 zariņš svaigs rozmarīns
- 1 šķipsna sāls