- Vai varu izmantot saldētas ogas?
- Jā, bet pirms tam neatkausējiet! Sasalušas apviļājiet miltos un tā lieciet mīklā, citādi tās iekrāsos kūku un padarīs to slapju.
- Kāpēc ogas nogrima apakšā?
- Mīkla bija pārāk šķidra vai ogas pārāk lielas. Apviļāšana miltos palīdz (berze).
- Vidus palika jēls, bet virsa deg.
- Pārklājiet ar alumīnija foliju un cepiet tālāk zemākā temperatūrā.
Meža ogu torte
Avokado un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Mantou
Medus un ingvera limonāde
Biezpiena mafini
Pikantais halapenjo burgers
Frutti di Mare pica ar tunci
Aknu pastēte
Kūpinātas gaļas plācenīši
Vistas krūtiņa ar kausētu sieru
Vistas krūtiņa siera mērcē
Kanēļmaizītes
Rīsi ar baklažāniem
Pizza alla mozzarella di bufala (Pica ar bifeļpiena mocarellu)
Medus un dzērveņu čili mērce
Ziedkāpostu un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Brioša virtuļi
Kraukšķīgais bureks ar pīli
Olu groks
Meža ogu torte
Avokado un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Mantou
Medus un ingvera limonāde
Biezpiena mafini
Pikantais halapenjo burgers
Frutti di Mare pica ar tunci
Aknu pastēte
Kūpinātas gaļas plācenīši
Vistas krūtiņa ar kausētu sieru
Vistas krūtiņa siera mērcē
Kanēļmaizītes
Rīsi ar baklažāniem
Pizza alla mozzarella di bufala (Pica ar bifeļpiena mocarellu)
Medus un dzērveņu čili mērce
Ziedkāpostu un kvinojas Budas bļoda ar laimu
Pikantie tofu salāti ar bietēm
Brioša virtuļi
Kraukšķīgais bureks ar pīli
Olu groks
Meža ogu torte
Šī kūka pieder pie "jaukto mīklu" (pound cake tipa) ģimenes, kur bagātīga sviesta un olu emulsija nodrošina sulīgumu. Mīklas blīvums nodrošina perfektu gultni sulīgajām meža ogām: tā notur tās, kamēr cepšanas laikā ogas mazajās ligzdiņās izcepas kā ievārījums, veidojot aizraujošu kontrastu ar saldo mīklu.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
150
g
Cukurs
4
gab.
Olas
100
g
Sviests (izkausēts, bet ne karsts)
100
ml
Piens
10
g
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
300
g
Jauktas meža ogas (avenes, mellenes, kazenes)
30
g
Pūdercukurs
5
ml
Vaniļas ekstrakts
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- 22 cm tortes forma - Vai mazāka cepešpanna.
- Maisīšanas bļoda - Mīklas sajaukšanai.
- Lāpstiņa - Ogu uzmanīgai iecilāšanai.
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Formu izklājiet ar cepamo papīru. Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un sāli.
Padoms: Sāls izceļ saldās garšas, neaizmirstiet to!
2
✓
Olas ar cukuru saputojiet līdz gaišām putām (līdz tilpums palielinās un tās kļūst gaiši dzeltenas), tad pielejiet remdenu izkausēto sviestu, pienu un vaniļu.
Padoms: Putošana ievada mīklā gaisu, bet izkausētais sviests atbild par sulīgumu.
3
✓
Iecilājiet miltu maisījumu šķidrajā pamatnē. Maisiet līdz gludai masai, bet nepārmaisiet.
Padoms: Ja pārmaisīsiet, lipekļa struktūra kļūs pārāk spēcīga, un kūka var palikt blīva (speķaina).
4
✓
Ogu pusi uzmanīgi iecilājiet mīklā.
Padoms: Ja izmantojat saldētas ogas, pirms tam apviļājiet tās karotē miltu, lai tās mazāk grimtu.
5
✓
Ielejiet masu formā un pārkaisiet ar atlikušajām ogām.
Padoms: Virspusē uzkaisītās ogas cepšanas laikā iegrims, bet paliks redzamas, kas piešķir lauciniecisku izskatu.
6
✓
Cepiet 35-40 minūtes (irbulīša tests). Ļaujiet formā atdzist 10 minūtes, tad izņemiet uz restītes.
Padoms: Karstas kūkas struktūra vēl ir vāja, ja izņemsiet uzreiz, tā var salūzt.
7
✓
Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar pūdercukuru.
Padoms: Visgaršīgākā tā ir remdena!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 150 g Cukurs
- 4 gab. Olas
- 100 g Sviests (izkausēts, bet ne karsts)
- 100 ml Piens
- 10 g Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 300 g Jauktas meža ogas (avenes, mellenes, kazenes)
- 30 g Pūdercukurs
- 5 ml Vaniļas ekstrakts